“柯芬朵咖啡馆”主要负责人兼大厨张惠蜀毫不藏私,将私房食谱教授给所有店员,让每位店员都是大厨。图:台湾《联合报》

　　中新网12月25日电 据台湾《联合报》报道,当一间间咖啡馆林立街头,在装修上争奇斗艳之时,由两位台商创办的“柯芬朵”却更专注于特色,它不仅是一家咖啡馆,还是一座蜡烛博物馆,展示着各种不同设计的香氛蜡烛。走进店内,丝毫没有烟雾缭绕,反而能在品尝咖啡的同时,沐浴在特制蜡烛带来的香气中。

　　“柯芬朵”原本会是一家蜡烛专卖店,创办人张惠蜀和江秀卿跳脱思维,把它玩大了,开了一家蜡烛主题咖啡馆。

　　“柯芬朵蜡烛咖啡馆”位于东莞虎门国际购物中心,店里摆设的蜡烛、灯饰都来自江秀卿运营的蜡烛公司,馆内的空间配置也仿效着蜡烛公司内的展示间。江秀卿说,她的蜡烛公司2005年进驻虎门,主做香氛手工蜡烛外销,近年开始想打开内销市场,但网店营运效果不显著,便想开设实体店面,但东莞毕竟不像欧美, 蜡烛不是必需品,也不是主要装饰品,再三考虑后,他们决定反向思考,开间咖啡店,帮衬蜡烛生意。”

　　没想到,这个想法反而大获好评,张惠蜀说,许多客人在店内看到蜡烛摆设,很有兴趣,便会买了带走,实体店面的好处就是能够实际体验,看到蜡烛的质感,和置身感受香气。柯芬朵自今年5月开始正式营业,张惠蜀表示,自营业至今的蜡烛销售量比他们先前在网上卖了一年的量多出很多。

　　江秀卿说,开一家咖啡店或许也是很多人的梦想,刚好我们两个也都很爱咖啡。目前店里除了咖啡,还卖有其他饮品和简餐,但奇妙的是,店里没有厨师。

　　“每位店员都是厨师,我从小就接触中西餐,喜欢做饭,便把一些熟悉的、比较受朋友欢迎的食谱拿出来教给每位店员。”张惠蜀说,这样做的主因是不想太依赖厨师,如果他一说不干,店就完了。

　　不过,他也坦言,店内因此没法制作比较复杂的西餐,“即使我会做,教给大家也比较难掌控质量。”

　　张惠蜀说,刚开业就有不少人来询问可否加盟,但因为初期还不稳定,他们也还不了解当地行情,故都未答应,目前已在拟定加盟计划和相关规范,未来他们可能也会开设分店。