府城骚烤家位于台南市东区前锋路126号，电话（06）2377099，营业时间下午6点至凌晨2点。
老板蔡育霖毕业于成大工业资讯管理研究所，因当兵时接触到餐饮业，便决定放弃高薪工程师一职，自己当起老板，并于4年前便选在母校附近开店，贩卖他最喜欢的盐烤串烧。
蔡育霖说，店里进的食材不仅跟五星级饭店同等级，连料理手法都是跟有40多年烧烤经验的老师傅学来的。店里还规定员工不能将食物烤焦，“只要烤坏一定是员工埋单，就是讲究将最好的端上桌！”
店里招牌的盐烤系列，像是烤松板猪、鸡翅、甜不辣与牛小排等，仅使用日本岩盐提味，蔡育霖说，因店里都选用上等食材，若加了酱汁口味甜咸、容易腻，且无法品尝到食物的原味，所以店里很少使用烤肉酱，且相当平价，串烧类每份价钱在50至150元新台币之间。
