绿紫苏叶裹海胆鲑鱼卵的吃法，可吃到海鲜自然甜味。（摄影／记者江烈伟）
夏日最适合吃清新的海鲜料理，特别是躲在巷弄的人气店家，丝毫不受景气影响，平日晚餐依旧人潮满满，一位难求，除了是口碑好，食材真的要够新鲜，料理手法有创意，才能让客人吃得开心。透过老饕带路，找到这家原本是路边小摊的巷弄日本料理店，说是地道日式烹调手法也还好，但就是食材很鲜美。
透过网友乡民大推与老饕带路，才发现这家让人惊艳的日本料理小店。说是小也不会，看似小小的店面，地下室的包厢可真多呢！而且一堆上班族下班后，都来这里聚餐畅饮一杯，据老饕表示，还真难订位。而且老饕还说，老板娘人很好，不会帮你多点菜，基本上对第一次来的客人，都会给你上些招牌菜色。
端上桌的新鲜海胆鲜甜饱满，对半挖一汤匙，放入搭配的青紫苏叶、海苔，然后把海胆与上面的鲑鱼卵摆上，再挖一点绿色的哇沙米跟洒上青葱末，卷起来吃，鲜甜带点呛味，但，算是一种让人很开心的口感。有网友大推说，最好还咬淋点白醋一起吃，滋味更加香甜迷人，也许爱吃的你，可以试试这样的吃法。
据带路的老饕说，老板最擅长的是烧烤，烤鱼或是烤花枝饭团是一绝。火侯掌控刚好的烤工，让上桌的烤花枝饭团滋味鲜美弹牙，而且表皮的酱香甜可口，搭配花枝里头的香料饭团，好吃的没话讲。当季食材的运用，也是这家店的特色。如在新鲜夏季莲藕的孔洞里，塞满明太子酱再去酥炸，真是咸香酥脆。
