在清朝时紫禁城里，有一种鸡脚卤味小吃，好吃的程度竟然能让高尚典雅的格格，不计形象吮指回味。清宫御膳的独传秘方鸡脚卤味，在一位曾在军中服役职业军官从一位老士官长，习得手艺技术之后，低温宅配全省，成了员林名产。
在员林镇员水路上的黑竹园鸡脚冻，三十年前退伍军官曾老板，服役期间曾受厨房老士官长传授鸡脚冻秘方，该士官长表示，其祖先曾是清宫御膳大厨，鸡脚冻是宫廷格格最爱点心，虽其貌不雅鸡脚，气味诱人，但却是清宫里格格的最爱。
曾老板对鸡脚剪爪与去大骨增加口感使其美观好入口，采用30年老卤汁温火慢炖入味，加上18种中药秘方卤包及独门调味。卤汁具有卤制越多次就越美味的特性，这是因为食材本身的滋味会渗入卤汁中，经过熬煮后更能增添卤汁风味，让卤制出的卤味除了本身的味道外还有卤汁长久以来凝聚的滋味。
除此之外清宫中药秘方配合另外14味中药以黄金比例调和，不仅能牵引出食材本身的精华，更含有中国传承已久的食补养生之理。
鸡脚在起锅后，立即送入18℃冷气房里，藉由风扇加速冷却，并不断翻动，过程干净卫生透明化，绝不添加化学香料，让鸡脚上的胶质自然凝结成“冻”，鸡脚的表面晶莹剔透，入口后在嘴里“冻”感十足，清宫御膳冰Q涮嘴的鸡脚冻，丰富胶脂冻富含胶原蛋白成了女生最爱。
此外，彰化特色伴手礼黑竹园门市部，内附设化妆室、液晶电视、休憩桌椅，给游客一个温馨、放松、舒适感，位于百果山下，落落大方庭园设计，停车方便，来到黑竹园鸡脚冻，彷佛就到了邻家便利商店。
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