来源：北京旅游网

　　1.紫玥雅筑会所 鲁府味道小家院

　　座落于旧鼓楼大街南端、钟鼓楼脚下的北京紫玥雅筑商务会馆，是由一个老北京四合院改造而成的。会馆内分三层，即能用餐又能饮茶，还能去酒吧喝上两杯。到达紫玥雅筑已经是华灯初上了，有意思的是这家店新装修后，原来玻璃天顶被披上了一层紫色沙幔与绿藤缠绕，加上几盏古式灯笼和西式装饰灯，再配上古香古色的茶桌和屏风，还有不知名的植物，显得雅致又不乏味。

　　踏入院中，幽静的环境与庭院外的喧哗形成了鲜明的对比。大厅被紫色的纱帐整个包裹在内，轻纱飘舞，透出丝丝暧昧。古典的宫灯，木质的桌椅无不透着古色古香。玻璃地板下时不时有鱼儿穿梭于莲花之中，让人有种不真实的眩晕感。5大包厢分列在大厅周围，每个包厢都有它独特的风格，有古典的，有温馨的，有大气的，还有清雅的...。一楼的包房主题各不同，或是某个画家的作品集，抑或某个年代的各种黑白写照，装潢偏时尚些。扶梯而下，原来的储藏室变成了霓虹闪烁，红砖墙再配上棕灰色的沙发，硕大的投影，有几个人正在神情地对唱，轻快的音乐让人禁不住想舞动起来。二楼则是另外一种风格，以小阁房为主的包房，显得宁静和幽雅，可以看到鼓楼景观。一份宁静闲适的景象，它是由檀木装点的茶室及餐台组成，客人在悠悠茶气萦绕的古老屋檐下或者是暖暖的露台喝喝茶，吃吃饭，很是悠闲。

　　北京紫玥雅筑商务会馆主要以鲜活野味“鳄鱼、鹿肉”为原料、老北京传统菜肴味基础、中西融合为创意、突出“合理膳食、均衡营养、享受艺术美食”的菜品特点、逐渐形成紫玥雅筑菜品风格的姚家私房菜。据称鳄鱼肉中蛋白质含量较高，含有人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维他命及各种微量元素。具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，因此对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病等有较好的治疗效果。而鳄鱼肉既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香。不过想要品尝鳄鱼肉，除了要有点胆量，还得有点钱量才行，因为他们的价格也不便宜。

　　坛烧八宝，据称“坛烧八宝”，后来叫“福寿全”，再后来才叫我们现今所数以的“佛跳墙”。此菜创于光绪丙子年。当时福州的一位官员，设家宴请当时的布政使周莲。这位官员的内眷是位烹任高手，她以三年以上鸡鸭、猪肉同入绍兴酒坛内偎制十八小时后上桌，香气萦绕。周莲品尝后赞不绝口，命家厨仿制。家厨求教于官员内眷，回来改造原料，多用海鲜少用肉。紫玥雅筑的厨师在继承传统的制作工艺的基础上，加以改良。此菜食物多样，软糯脆嫩，荤香浓郁，汤浓鲜美，味中有味，回味无穷，营养丰富，并能明目养颜、活血舒筋、滋阴补身、增进食欲。

　　紫玥雅筑的位置稍微私密些，做的大多数是回头客，因此菜品在承继了原有鲁菜风格的基础上稍做改良，突出少油、少盐、养生。这里的新派鲁菜出品尤为考究，端上来的“河豚鱼翅球”（328/位）有点儿出乎意外，不见了整条油乎乎的河豚，长得却格外秀丽，有点儿像“狮子头”，一口咬下去，清爽弹牙，多汁鲜美，没有丝毫的油腻感。坛烧八宝（380/位），入了鸡汁的八种菌类格外的丰腴美味。葱烧海参以往吃的都比较软嫩入味，而这道海参入口却是清爽弹牙的质感，颇有些嚼头。松仁养生肉（58元）、京城第一鼎（1680元）都是京城独一无二的味道，但新鲜中还能吃到传统的鲁菜之香。

　　人均消费：500元

　　地址：西城区旧鼓楼大街152号(近鼓楼)

　　电话：6400 1046

　　有福会 富贵俊杰 有福同享

　　北京有福会，是福建“有福人家”餐饮集团北上入京发展的首家旗舰餐饮会所。“有福人家”餐饮集团创始于上世纪八十年代初期，至今已有30年的历史，多年致力于餐饮娱乐、养生休闲等中高端主流餐饮及KTV会所经营战略投资。其中“有福会”作为“有福人家”的主打项目，已成为闽粤菜系的经典品牌。

　　有福会坐落于北京最繁华的朝阳区CBD核心商圈，拥有绝佳的交通优势，营业面积4000平米，36个豪华包间，共600余餐位，近百个会员专属车位。主要经营闽菜、粤菜、官府菜、意境菜、分子美食及港式茶点。精准定位消费群体，大厅主营港式茶点、南方精品菜，VIP包房豪华红木桌椅、雕龙屏风极具中国特色及私秘性，是会员商务、宴请、会客首选去处，旨为CBD商务人士提供个性化餐饮服务。

　　有福会有三层含义在里面，其一：取自创始人陈有福名字中的“有福”二字，人名即品牌名，二者相融，体现出有福会以人为本的经营理念；其二：有福会来自福建，这个福字也是对地域的一种诠释；其三：在中国文化中，“福”为福气、幸福、福运等意，代表一种趋于完美的人生境界，“有福”便是祈望来此光临的宾客能够拥有这种境界。我们用美味、环境和服务生福，你们以可口、悠然和满意获福，共同达到一种饮食文化上的和谐与均衡。

　　有福会主打养生牌，这与其一体化的经营理念不谋而合。

　　所谓养生，表面之意就是保养生命，通过各种方法增强体质、预防疾病，从而达到延年益寿的一种医事活动。养生又分为物质养生与精神养生。以传统中医理论为指导，以食材和药材对人体进行科学调养谓之物质养生；通过怡养心神，调摄情志、调剂生活等方法达到减少疾病、增进健康、延年益寿的目的谓之精神养生。有福会将二者结合到了一种极致。

　　人均消费：270元

　　推荐菜品：帅府酸菜煮岩蛙 梅香糖醋小排 干锅手撕圆白菜 豉汁蒸凤爪 肠粉 葱烧海参 一绝糊涂面 功夫汤 煎鲍鱼 石锅三角峰

　　地址：朝阳区金汇路10号世界城商业街8号楼3楼(近世贸天阶)

　　电话：010-68803088 68803188

　　淮扬府 江南淮扬庭院的美味

　　淮扬府－屹立于首都核心地带的文化餐饮殿堂。它绘出了古城扬州的俊俏优雅，再现了当年扬州富家毫宅的奢华，在楼宇中修饰出江南园林叠石错落，借水成景，弄景成宅，景中有人，人与景合的秀美景观。巧夺天工般的创意，把环境艺术推向了更高境界。 采撷合理的营养膳食，以经典制作演绎出健康餐饮新文化；以原创菜品把国菜真味推向烹调艺术的巅峰；用维新的养生理念，发启饮食习俗的变革，赋予自然生态的生命。国宴菜、官府菜、淮扬菜交相辉映，尽显当代烹饪大师们的风采，再度提练淮扬府艺厨的辉煌。 共行共荣的实践，倾力打造一个释放心灵的空间。诚信经营，尊重礼遇，和谐圆融，顺其自然的展现。用感动唤起认知，点亮心灵，触摸食尚，再创深厚的人文底蕴。用燃烧的激情，共同携手装点出一个文化餐饮的盛宴。

　　淮扬府是商务宴请、家庭聚会两相宜。商务宴请时，可以选择鲍鱼、鱼翅、河豚，还有时令的刀鱼、螃蟹等；家庭聚会时，蟹粉狮子头、大煮干丝、爆炒河虾……还有阳春面、蟹肉包子、点心……价格适中、味道很棒！

　　淮扬府装修是江南园林叠石错落，借水成景，弄景成宅，景中有人，人与景合的秀美景观，是一家非常精致的餐厅，有亭台楼榭，有小桥流水，菜品也是典型的江南风味，精致且清淡可口。特色菜品包括大煮干丝、韭菜螺丝、蟹粉狮子头等。

　　人均消费：220元

　　推荐菜品：大煮干丝 蟹粉狮子头 扬州炒饭 鱼冻 黑椒原味牛仔粒 天下第一汤 太后四美点 虾仁 河豚 海参 红烧马鞍桥 鲍鱼

　　地址：西城区平安里西大街22号中国京剧院大楼1楼

　　电话：010-58519988 58519866

　　SSAM韩式料理 把美味“包”起来

　　SSAM料理的是“Contemporary Korean cuisine”，地道韩食全靠老板兼主厨安贤珉一手打造。他推崇的健康饮食理念，让食客能没有负担地享受韩国饮食文化，所有菜品均取材自青岛有机蔬菜及无公害肉类，所有的料理都不添加味精及其他任何添加剂，且大部分菜肴都经过传统的熟成、发酵等方法制作而成。

　　SSAM 在韩语中含有“包”的意思，主人用它做名字，意在用崭新的方式把韩国传统的饮食文化“包起来”。以韩国传统料理为主题，在保持传统美味的同时，以现代视角重新诠释韩国饮食，并通过韩式创新料理、健康美味兼具的各式饮料和在韩国也很难品尝到的名酒，向大家呈现了不同于其他韩餐厅的独特魅力。

　　开胃菜可以选煎酿香菇牛肉，将牛肉酿入香菇，小小的单人份，把味蕾全方位打开；主菜可以选烤牛肉或者一份包饭拼盘，传统做法融合了创新搭配，再加上女主人精心挑选的餐具，这一餐，吃得很有味道。

　　人均消费：120元

　　推荐菜品：生牛肉片 石锅炒牛肉 什锦包饭 提拉米苏

　　地址：朝阳区工体北路8号三里屯SOHO1号楼B1-238室

　　电话：010-59359475

　　郭家菜 让您吃饭也happy

　　郭家菜位于北京时尚集散地三里屯Soho西侧德云社一层，是著名相声演员郭德纲先生创办的以地方经典菜肴为基础，于2012年3月3日重新装修开业，更加突出了传统文化的相声主题特色。

　　郭家菜交通便利，地理位置核心，紧邻德云社剧场，大厅随处可见中国传统物件以及与相声文化有关的图片，宾客在此就餐还可以下围棋、赏鸟、逗蛐蛐、听相声，仿佛回到了老北京街坊熟悉的菜馆。中式传统的餐厅设计既古典又时尚，主题鲜明，非常具有中国传统特色，可同时容纳100人，餐厅设有舞台，定期会有相声表演。

　　餐厅还设有16间贵宾包房，各局特色，包间名均取自传统相声表演节目名称或太平歌词表演节目的名称，充分的体现出相声文化的主题。包间设计富贵大气，精美的传统工艺品随处可见，非常适合商务宴请、亲朋聚会、招待外宾等。

　　郭家菜汇京、津、鲁、川等地传统菜品之特色，在继承传统菜品的基础上不断发掘、整理传统饮食文化的精华，融“传统、地道、健康、绿色、养生”为一体，有机的结合了传统文化与传统饮食。

　　郭家菜深厚的文化底蕴、核心的地理位置、古典大气的环境、传统经典的菜品、独具特色的服务，是家庭聚会、朋友聚餐、商务宴请、特色婚礼、主题宴会等绝佳的之选。

　　人均消费：90元

　　地址：北京市朝阳区工人体育场东路4号（雅秀服装市场对面）

　　电话：010 65928816

　　山里江南 品味江南美食

　　山里江南饮食城是一家以平坝屯堡文化为依托，以贵州菜为主打的特色餐馆，其包房分别以黄果树瀑布厅、平坝厅、关岭厅等命名。餐厅内集中展示了安顺的土特产、工艺品和民族民间文化，其中，又以平坝屯堡地戏脸谱、平坝窖酒、贵州龙等最为醒目。

　　所谓“山里江南”本指的是贵州山水，而现在的主人主打的却是鲁菜系。究其原因，主人给的答案是：无非是个名字，菜品规矩才是硬道理。因此也有同行称其菜为“规矩菜”。

　　说到规矩，也确实规矩。无论是九转大肠、干炸小丸子，还是韭香熘肝丝，无不尊重鲁菜的传统规矩做法，又加入了主人从过往的饕餮中总结出的新法。每道菜让人回念古法的同时，又有新奇的发现。

　　这里有两种很容易被人忽略的吃食，一定要特别提出来，就是卤水核桃和蒸米饭。纸皮核桃用了卤煮花生的方法，让核桃更富五香味道，并锁住坚果的汁水，是下酒的好菜。蒸米饭的特别之处就在于其米上，香气扑鼻，Q糯弹牙。

　　店中还有一个安全农产品展示区，客人觉得吃到的东西不错，可以把原材料买回家自己做，让家人也吃到，例如香糯的大米。

　　人均消费：90元

　　推荐菜品：湘西小炒肉 葱爆羊肉 天府鲜椒鸡 九转肠腐 香煎银鳕鱼

　　地址：朝阳区大屯北路312号金泉美食宫6门4楼07号(安立路口东侧)

　　交通：758、466、984、985、快3路慧忠北里站，694、426、特11、518、419、617路大屯路东站；地铁5号线大屯东路站

　　电话：010-84855006

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