京城六大春日美食圣地

　　1.紫玥雅筑会所 鲁府味道小家院

　　座落于旧鼓楼大街南端、钟鼓楼脚下的北京紫玥雅筑商务会馆，是由一个老北京四合院改造而成的。会馆内分三层，即能用餐又能饮茶，还能去酒吧喝上两杯。到达紫玥雅筑已经是华灯初上了，有意思的是这家店新装修后，原来玻璃天顶被披上了一层紫色沙幔与绿藤缠绕，加上几盏古式灯笼和西式装饰灯，再配上古香古色的茶桌和屏风，还有不知名的植物，显得雅致又不乏味。

　　踏入院中，幽静的环境与庭院外的喧哗形成了鲜明的对比。大厅被紫色的纱帐整个包裹在内，轻纱飘舞，透出丝丝暧昧。古典的宫灯，木质的桌椅无不透着古色古香。玻璃地板下时不时有鱼儿穿梭于莲花之中，让人有种不真实的眩晕感。5大包厢分列在大厅周围，每个包厢都有它独特的风格，有古典的，有温馨的，有大气的，还有清雅的...。一楼的包房主题各不同，或是某个画家的作品集，抑或某个年代的各种黑白写照，装潢偏时尚些。扶梯而下，原来的储藏室变成了霓虹闪烁，红砖墙再配上棕灰色的沙发，硕大的投影，有几个人正在神情地对唱，轻快的音乐让人禁不住想舞动起来。二楼则是另外一种风格，以小阁房为主的包房，显得宁静和幽雅，可以看到鼓楼景观。一份宁静闲适的景象，它是由檀木装点的茶室及餐台组成，客人在悠悠茶气萦绕的古老屋檐下或者是暖暖的露台喝喝茶，吃吃饭，很是悠闲。

　　北京紫玥雅筑商务会馆主要以鲜活野味“鳄鱼、鹿肉”为原料、老北京传统菜肴味基础、中西融合为创意、突出“合理膳食、均衡营养、享受艺术美食”的菜品特点、逐渐形成紫玥雅筑菜品风格的姚家私房菜。据称鳄鱼肉中蛋白质含量较高，含有人体必需的氨基酸、不饱和脂肪酸、维他命及各种微量元素。具有补气血、滋心养肺、壮筋骨、驱湿邪的功效，因此对咳嗽、哮喘、风湿、糖尿病等有较好的治疗效果。而鳄鱼肉既有水生动物的鲜美，又有陆生动物的野香。不过想要品尝鳄鱼肉，除了要有点胆量，还得有点钱量才行，因为他们的价格也不便宜。

　　坛烧八宝，据称“坛烧八宝”，后来叫“福寿全”，再后来才叫我们现今所数以的“佛跳墙”。此菜创于光绪丙子年。当时福州的一位官员，设家宴请当时的布政使周莲。这位官员的内眷是位烹任高手，她以三年以上鸡鸭、猪肉同入绍兴酒坛内偎制十八小时后上桌，香气萦绕。周莲品尝后赞不绝口，命家厨仿制。家厨求教于官员内眷，回来改造原料，多用海鲜少用肉。紫玥雅筑的厨师在继承传统的制作工艺的基础上，加以改良。此菜食物多样，软糯脆嫩，荤香浓郁，汤浓鲜美，味中有味，回味无穷，营养丰富，并能明目养颜、活血舒筋、滋阴补身、增进食欲。

　　紫玥雅筑的位置稍微私密些，做的大多数是回头客，因此菜品在承继了原有鲁菜风格的基础上稍做改良，突出少油、少盐、养生。这里的新派鲁菜出品尤为考究，端上来的“河豚鱼翅球”（328/位）有点儿出乎意外，不见了整条油乎乎的河豚，长得却格外秀丽，有点儿像“狮子头”，一口咬下去，清爽弹牙，多汁鲜美，没有丝毫的油腻感。坛烧八宝（380/位），入了鸡汁的八种菌类格外的丰腴美味。葱烧海参以往吃的都比较软嫩入味，而这道海参入口却是清爽弹牙的质感，颇有些嚼头。松仁养生肉（58元）、京城第一鼎（1680元）都是京城独一无二的味道，但新鲜中还能吃到传统的鲁菜之香。

　　人均消费：500元

　　地址：西城区旧鼓楼大街152号(近鼓楼)

　　电话：6400 1046

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