竹东镇老店面食馆夏季推出的麻酱凉面
据台湾媒体报道，“让胃也清凉一下吧！”新竹县竹东镇荣乐街的老店面食馆，是镇上老字号面店，店内招牌干意面、馄饨汤，都是当地人惯吃的口味，每到用餐时间，店内高朋满座；夏季的凉面，更是客人再三回顾的招牌餐。
彭姓老板说，凉面采用小黄面，与一般常见的黄面较为不同，面体本身较细，并采现订，及用当天现做的新鲜食材，因夏天较热，多量及放置都不利新鲜。
老店面食馆的凉面有麻酱、酸辣和综合三种口味，麻酱口味清爽不腻，酱汁偏甜，酸辣口味虽偏酸，但适合夏天食用，综合口味则是吃得到麻酱和酸辣口味，酸酸甜甜又带有麻酱口感，味道独特。
爱吃凉面的客人陈怡静说，一般凉面不是“酱料好吃”就是“面好吃”，两者皆好吃的“少之又少”。她说，细面条有先冰过，拌匀酱料和切成丝的小黄瓜、红萝卜和玉米，吃一口就让人胃口大开。
