台湾冰凉Ｑ麻糬

　　店内的麻糬冷藏过后，吃起来冰凉清爽、口感更Q，吃法相当适合夏天。（摄影／廖佑笙）廖佑笙台东县

　　麻糬是台湾早期的点心，数十年以来，人气历久不衰。而这几年来，花东地区也纷纷开设麻糬专卖店，各店发展自家品牌，口味各有特色。

　　2009年成立全新店面的杉原陈家麻糬，源自50多年的杉原麻糬老品牌，从早期竹篓沿街叫卖至今，老板陈先生传承母亲老手艺，将手工麻糬精致化，打造台东美味麻糬品牌。

　　店内麻糬有红豆、花生、绿豆、芝麻、紫米系列及旗鱼酥等麻糬口味，种类虽不多，却更能用心做出好质量。满满的内馅，搭配东部上等好米制出的超Q外皮，是许多在地人的最爱。

　　由于店内麻糬全为手工制作，不添加防腐剂，在保存方面需要冷藏保鲜。但许多顾客拿出后等不及退冰，便直接食用，反倒发现麻糬吃起来冰凉清爽、口感更Q，让「冰凉Q麻糬」的美味名声不胫而走。

　　目前店内贩卖的麻糬全为常温手工捏制，若要品尝「冰凉Q麻糬」，陈老板建议宅配品尝，冷藏配送到府，打开就能直接享用，很是便利！

　　夏天气候炎热，有时候太夸张，还热得吃不下饭！这时候冰凉的麻糬既能填饱肚子，又清凉消暑，是不错的选择。（摄影／廖佑笙）

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