新鲜美味的黄记鹅肉

　　台中市的中华路商圈在早期全盛时期，其热闹繁华的程度就像是台北华西街一样，每逢假日就会涌入大批的观光客，把整个商圈挤的水泄不通。

　　随着商圈转移，再加上逢甲商圈跟一中商圈的崛起，中华路夜市在近几年有人气下滑的趋势，不过唯一人气不减的就是黄记鹅肉。

　　黄记鹅肉于1980年创立，当初也是由路边的小摊子开始经营，打着薄利多销、平价供应的策略，建立了许多客源，吃过的顾客更是争相推荐给亲朋好友，使得黄记鹅肉从小摊子变成现在的店面，每到夜晚都是人声鼎沸，外地饕客更是络绎不绝，闻香而来。

　　来到这里有几样必点的招牌菜，是千万不可错过的，首先来一盘招牌鹅肉是一定要的啦！这里的新鲜鹅肉，都是特选出生90至100天的鹅只，每日新鲜现宰、讲求原味健康。

　　上桌前淋上一些鹅汤来入味，皮质软Q、肉质鲜甜，鹅肉呈淡粉红色，沾佐特调酱料、搭配姜丝十分对味，吃过的都说好，是一道令人难以忘怀的独家特色料理。

　　接着再加上一碗热腾腾的清冬粉，两者一起搭配就成了美味的鹅肉冬粉，而超人气的笋干跟米血，也是不可或缺的必点超人气小菜喔～尤其是米血，口感适中，不会太硬也不会太软，放到清冬粉里面搭配热汤，美味到一个不行，让人吃了还想再吃。

　　另外，冬天也会推出姜母鸭，让顾客享受冬令进补的感觉，想到台中一尝鲜嫩可口的美味佳肴，可千万不能错过黄记鹅肉。

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