宜兰红曲米糕 奶冻卷

来源：台湾《联合报》

　　“红曲的故乡”宜兰酒厂，除了以红曲闻名的红酒外，小吃街的红曲产品也卖得吓吓叫，红曲香肠供应全台，在这里吃最新鲜，另外红曲米糕、红曲奶冻卷，别的地方吃不到，到此一游，必定要尝。

　　宜兰酒厂厂长陈茂源说，许多游客到宜兰酒厂参观，都会去小吃街逛逛，他们产制的红曲香肠供应全台各酒厂，2008年产量最多，一年卖出100万斤，产值达2亿元(新台币)，但后来红曲饼干等产品上市，市场慢慢被刮分。

　　小吃街的红曲米糕本来是宜兰酒厂员工的私房料理，冬天员工喜欢做米糕进补，只用米酒头、完全不加水的米糕，蒸熟后非常香，分送亲友吃，大家赞不绝口，鼓励卖给更多人分享，宜兰酒厂碍于人力不足，5年前把技术转移给厂商。

　　泰正食品行负责人颜雪娥说，红曲米糕用上等糯米、红曲、桂圆肉、米头酒、蔗糖制成，老人、小孩频尿或妇女月经过后，吃红曲米糕很好，许多人慕名而来。

　　另外，宜兰近年来掀起奶冻卷热，草莓奶冻、芋头奶冻卷红透半边天，但是“红曲”原料做成的奶冻卷，只有这里才买得到，因为多了养生概念，游客来宜兰酒厂也都会买一条回家吃，他们还开发红曲桂圆蛋糕，口感不错。(摘编自台湾《联合报》 作者：吴淑君)

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