台中大甲三宝 不容错过的精彩

台湾大甲三宝文物馆负责人陈裕贤讲述妈祖木雕的故事。

台湾妈祖民俗专家董振雄介绍两岸不同的妈祖供品。

　　到台湾台中县大甲镇，不能错过“大甲三宝”——“镇澜宫”、“大甲帽席”、“奶油酥饼”。

　　3月到大甲镇，正逢妈祖绕境祈福，平时只有数万人口的小镇涌入几十万人。镇澜宫前香火缭绕，香客们顶着蔺草帽穿梭于琳琅满目的饼店间……

　　手工饼捏出真功夫

　　走进大甲三宝文物馆，几乎所有访客都会先到三楼的酥饼DIY“车间”一试身手。一到三楼，浓得化不开的奶香迎面扑来，正在做饼的师傅正用熟练的双手像机器般飞快地揉面、擀油皮、包馅、擀圆等。

　　“我们真正用到机器的只有包装。”师傅手不停工地说。据老师傅介绍，大甲奶油酥饼源自明末清初年间，闽南一带的先民渡海赴台前大多会带着酥饼去妈祖庙拜拜。航程中这些饼可以充饥又能够保平安，等到如愿上岸以后，吃酥饼就成了思乡和祝福平安的意思。

　　“过去的酥饼里面是猪油，后来奶油制品慢慢被东方人接受，且香客大多吃素，我们就改良成了今天的奶油酥饼。”饼店裕珍馨的老板陈裕贤说。

　　“DIY车间”里的访客，仅包馅、擀圆两个步骤，就做得笑料百出。“老师，你看他做的是酥饼还是牛舌饼？”“我把酥饼改良成心状的啦！”……访客做好自己的酥饼以后，用胡萝卜素写上号码，开始等待“作品”出炉——这个时间，正好可以去二楼的三宝文物馆转一圈。

　　蔺草编出又一春

　　三宝文物馆内，展示着顶级的大甲帽席——“龙凤席”和“蔺草编织娃娃”。灯光透过草席照射出来，编织工艺之精湛可从细细的纹路和生动的图案上窥得一二。

　　据说，“大甲帽席”起源于雍正五年，20世纪初期就畅销全台湾及日本、东南亚及欧美等地，率先带动台湾编织工业产业化及国际化。1996年起，大甲镇从生产、生活、生态三方面规划了一系列重振计划，鼓励当地居民重新珍视旧有的手工文化。

　　“这无疑是开创大甲蔺草产业文化的另一春天。”陈裕贤说，“我们小时候睡的草席，如今已经从生活用品变成工艺品，这是一种进步，而且让手工艺者受益。”

　　“天然大甲蔺草具吸、吐湿气之功能，盛夏时不但可以避免虱、虫寄生，用时还会散发出阵阵清香。” 编制者告诉我们说，分辨大甲席的真伪并不难，“真正的大甲席是手工做的，背面有大甲蔺草接缝处，夏天睡在席上可以完全吸收汗水，没有黏腻感，机器编织的草席，背面则没有接缝。”

　　两岸同根“疯”妈祖

　　在三宝文物馆的妈祖区，16尊栩栩如生的妈祖木雕格外引人注目。

　　“当初我父亲继承了一间店面，向妈祖请示6次，妈祖的旨意都是做饼，于是就开了饼店。”陈裕贤说，“为了表达感恩之情，所以做了三宝文物馆，还有这16尊木雕。” 妈祖在台湾拥有广泛的信众，一年一度的绕境进香一般在妈祖生日农历三月二十三前后举行，进香活动隆重而热闹，又被称为“三月疯妈祖”。因为有台湾最具代表性的一座妈祖宫庙镇澜宫，大甲成为台湾的妈祖文化重镇，也衍生了一年一度的妈祖绕境进香嘉年华和妈祖国际观光文化节。

　　为了配合观光文化节，文物馆专门举行“两岸妈祖衣食特展”，展出妈祖宴、妈祖供品、妈祖衣饰、妈祖鞋帽等物品，也展示了两岸不同的妈祖祭典方式。台湾妈祖民俗专家董振雄先生说，此展得到大陆中华妈祖文化交流协会的协助，许多展品就来自大陆，让民众有机会进一步了解海峡两岸传承不衰的妈祖文化。

　　“瑞霭凝香”、“慈悲放生”、“拜师习法”……16个木雕讲述了关于妈祖的16个故事；十二茶、三点心、四果……来自两岸的妈祖供品展现着同根同源的文化背景；揉面、擀油皮、包馅、擀圆……手工饼的祖先不也是源于闽南，发展于大甲？

　　不等细细品味完展厅里的故事，工作人员已将每人自制的奶油酥饼拿了下来，尽管做得不如师傅们的手艺好，但酥脆的外皮轻轻咬碎，里面糖馅晶莹发亮。那股香甜，让人分明感觉到是两岸文化交融汇合的结晶，回味悠长。

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