“吴记鲁肉饭”的鲁肉饭不油腻，猪血汤更是一绝。
据台湾媒体报道，61岁的马来西亚华侨陈华华，中学时和住在台湾的笔友通信10年，最后成了台湾媳妇。35年前她在新竹市开设“吴记鲁肉饭”，不油腻的健康做法掳获不少饕客心，还有旅居国外的消费者回台第一件事就是来吃鲁肉饭。
“会嫁到台湾，真的是憨胆！”陈华华笑说，当年和同年纪的老公通信10年，只来台湾待过1个月，第2次再来就是嫁到台湾。
35年前，陈华华在新竹市北门街长和宫前摆摊卖鲁肉饭，与一般鲁肉饭选用肥肉居多的脖子肉不同，她坚持猪肉的肥瘦要均匀，才不会一口吃下只有肥油，再配上独特比例香料、酱油、葱、蒜卤过成为特色卤汁，搭配口感细密的白饭，让人唇齿留香。
为了保持鲁肉新鲜，店家每天限量只卖150碗，早上6点半营业到下午1点，常常12点前就销售一空。
店内猪血汤也是一绝，一般店家猪血都川烫后就捞起，再用沙茶、韭菜压味道，陈华华却先将猪血烫熟再冰过，去掉血水和腥味，猪血汤上桌时汤色清澈甘甜，不少客人大赞是“喝过猪血汤中最好喝的”。
