不靠宣传的福仔卤肉饭，在祖师庙口飘香52年。图片来源：台湾联合新闻网
据台湾联合新闻网报道，从新北市三峡祖师庙散步到三峡河畔，左转沿着绿柳人行步道走去，“福仔”卤肉饭的香味马上扑鼻而至。秀川里里长李楷瑞推荐他从小吃到大的“福仔”卤肉饭，粒粒分明的米饭淋上甜而不油腻的卤肉，每一口都能吃到道地家乡味。
福仔饮食店专卖卤肉饭、蚵仔面线和各式小菜。李楷瑞说，“福仔”卤肉饭甜而不腻的口感是他的最爱，蚵仔面线的口碑也在当地响叮当。最值得一提的是“福仔”卖的五种汤，不是同一个汤头，而是每一种汤用一个汤桶熬煮。
李楷瑞夹起卤肉饭旁的冰镇韭菜说，老板都会将韭菜川烫后放冰箱冰镇，客人点菜后拿出来切块，再撒上柴鱼片和自制的淋酱，就算怕韭菜味道的客人也会想要尝一口。
福仔饮食店老板苏进福热情拿出切好的猪尾巴，说熟客到店里他都会端出来，特制酱油加上一大把的细切嫩姜，Q嫩的胶质滑腻又顺口。他笑说：“猪尾巴的美味只有饕客才懂。”
苏进福说，本来店面开在三峡公有市场，没有取店名。但因为朋友都“福仔、福仔”的叫他，就建议他干脆取名“福仔饮食店”。市场拆迁后，苏进福将店面搬回秀川街的家中，让他准备食材更方便。
苏进福说，他接手父亲的福仔饮食店已52年，他从不做宣传，靠的都是街坊邻居的口耳相传；甚至有朋友到“福仔”只买卤肉，包一大袋回家淋白饭吃。
