吃完有如喝了满满芦笋汁的白芦笋千层派。
四月份是品尝白芦笋的季节，别以为只有进口的白芦笋才特别清甜有味，有些讲究台湾食材的饭店餐厅，推出以台湾白芦笋为食材的母亲节套餐，让妈妈可以吃大餐兼顾养生美味。在欧美的西餐搭配上，往往都是用微酸清爽带有蛋黄香气的荷兰酱汁来带出白芦笋的清甜味，最配油脂鲜美的嫩煎鲑鱼。
鲜美肉嫩，富含深海矿物鱼油等营养的鲑鱼，是西餐最爱使用的鱼类。现值四月，也正好碰上春暖花开的欧洲鲑鱼盛产季节，吃肥嫩油脂好吸收的鲑鱼，也正是时候。这时候的鲑鱼肥美也便宜，搭配当季鲜嫩的白芦笋，纯然的欧式美味，不仅可以让妈妈们吃到健康，更可以享受与欧洲的同步美味！
据饭店主厨的说法，他们讲究使用台湾的当地食材，因为台湾白芦笋的清甜多汁不输给国外进口的白芦笋。而且主厨相当用心地设计了一款吃起来多汁清甜的餐后甜点“白芦笋千层派”，透明弹Q的白芦笋冻看起来很诱人，配上一旁用法式薄饼卷起来的白芦笋，以及盘里的柑橘白芦笋泥，口感特别。
吃上一口，那柑橘果香与芦笋甜味超搭的，吃完一整个甜点，好像白芦笋汁满口，非常解渴。除了这主菜跟甜点，完全是因应母亲节所设计的，还有可外带的“九宫格”母亲节蛋糕，更是用各种口味的甜点来丰富一家人过节的心。而且不光卖相美，口感相当多样，据饭店说法，绝对是以养生为取向。
