赵文斌坚持用纯天然的食材，不添加任何添加剂，用自己搭建的石窑烤面包。
据台湾媒体报道，后龙镇溪洲里河堤边的赵师傅窑烤面包，窑主赵文斌经历过太太生病，体认到吃得健康很重要，回乡自己搭建石窑，坚持做纯天然手工面包，打出知名度，网络口耳相传热销。
38岁的赵文斌中学毕业后，就到台北学习面包制作，在面包店担任面包师傅，许多面包店为了让口感更好、制作时间更短，常会加入添加剂，赵文斌曾向老板建议使用纯天然食材，不加任何添加剂，却被老板以成本考量回绝。
两年前太太生病，赵文斌为了专心照顾，从台北搬回老家后龙，他决定在老家旁盖一座铁皮屋，制作手工面包，他有一次到日本玩时发现，用石窑烤出来的面包口感较好，回台后，他花4个月时间，一砖一瓦打造一座属于自己的石窑。
经历过太太生病，他更体认到吃得健康很重要，因此每个面包都不加任何添加剂。
当他在后龙河堤边的老家盖好石窑开始做面包，曾有朋友问他“你盖在这边是要卖给谁？”赵文斌坦言开始起步，确实不好经营，但想说回到老家，乡下地方步调比较慢，就慢慢的做，有订单就工作，没订单就出门走走，半年后经过朋友与网友的推荐逐渐打出名号。
即使每天订单很多，用石窑烤面包也需耗费较长时间，郑文斌仍坚持手工、现做、不放食品添加剂，他要为顾客的健康把关，烤出最新鲜美味的面包。
