萧氏蒸饺是老板萧文传承自父母的好手艺，搭配独门酸辣汤、玉米浓汤，饕客忍不住一口接一口。
据台湾媒体报道，台东市“萧氏蒸饺”老板萧文，6岁就跟着父母做蒸饺，成年后开店，将这项传家私房小点发扬光大，皮薄馅多汁的好口感，令饕客难忘，一做就20年。贴心的老板还为小客人研发好喝的玉米浓汤，也带动台东蒸饺店卖浓汤的风气。
“萧氏蒸饺”7个月前迁店至台东市中正路，老顾客持续闻香而来，络绎不绝，忘不了这陪伴多年的好味道。
老板萧文表示，父亲来自湖南，擅长做饺类，他从6岁就跟在父母身边做蒸饺吃，求学时他专攻餐饮，结婚后开蒸饺店养家活口，原本只是单纯做生意，并将这家中的好味道与顾客分享，结果大受欢迎，一做就停不下来。
萧文说，他每天晨起批购温体猪肉，并采用高山高丽菜混合猪肉作为馅料，加上调和比例的葱、姜去腥味，提升蒸饺口感，经过3分钟的蒸炊后，蒸饺即可上桌，鲜美多汁的好口味，不加酱料就令人忍不住一口接一口。
而搭配蒸饺的酸辣汤、玉米浓汤也是萧氏特点；萧氏酸辣汤属重口味汤头，又酸又辣，喝来过瘾，曾有顾客外嫁到外县市，每周还要求母亲来买200元新台币再宅配，只因外县市喝不到这样酸辣适中的好汤。
小朋友爱吃蒸饺，但受不了酸辣汤的辣度，老板贴心设计符合孩童内心又甜又好喝的玉米浓汤，很受欢迎，不少学童每天放学一定要喝上一碗才肯回家。
萧氏蒸饺也有20多种好吃的卤味，老板夫妻表示，每天上午8点开始备料、卤煮食材，用心不马虎的烹调技法，总得忙到下午，也因此每天下午3点才开店，通常卖到7点多就收摊。萧文说，20年老店拼出好口碑不容易，会为饕客们继续坚持下去。
