台湾第一家拥有自己品牌的椒盐粉，并提供外卖。
据台湾媒体报道，很多人爱吃盐酥鸡，全台大街小巷都看得到盐酥鸡摊子，发展30多年来，已成为台湾代表性小吃之一。
台北大直有家号称创始总店的“台湾第一家盐酥鸡”，供应酥脆好吃的盐酥鸡，加上菜色选项多、注重环境卫生，每天从上午11点开店营业，一直到凌晨打烊，人潮不曾间断过，一家八坪大的店面，却创下超高营业额，不输大型速食店。
取名“台湾第一家”的盐酥鸡摊子，全台超过3000家，但真正创始店是哪一家，已无可考证，包括西门町、台南、大直等摊商都认为自己是第一家。不过，大直台湾第一家老板洪志谦，20多年前就向“经济部”商业司登记注册，他认为有钱大家赚，其他店家的招牌继续使用。
大直台湾第一家人气超旺的主因，在于老板舍得花成本“换油”，一天更换两次。一般来说，盐酥鸡要好吃又健康，炸油是关键，换油频率太低、一炸再炸的油，不容易炸出酥脆的皮表，食材含油量高，既不美味且容易变质。
除此之外，大直台湾第一家卫生条件极佳，所有食材分门别类摆放在大型透明橱柜冰箱，顾客填单交给服务人员，避免直接接触食材，确保新鲜卫生。而顾客填写的点菜单，看起来很像乐透彩签单，一人一张填写单子的模样，相当新奇，也是别处见不到的特色。
几年前大直台湾第一家斥资装潢，将盐酥鸡旧日经营模式改造为精致的速食店路线，店里的装潢、氛围提升不少，再加上老板独创的轨道式送餐车，一度形成话题，后因餐车不稳定而取消，改为铝盆直接送入轨道，利用角度落差送到后方油炸区。
进入大直台湾第一家，顾客可发现这家店的菜色相当多，常态型有60多种选择，且备料份量多，以花椰菜为例，台面上满满一整区，预炸过的半熟盐酥鸡放了好几盘。店家表示，他们会不定时研发出新菜色。
这家店邻近大直捷运站，附近有大直、北安等多所学校，前往内湖科学园区的上班族也多，生意愈来愈好，门外经常并排停车，即使晚上11、2点，依然得排队等候，收据上的流水编号6、700号都算正常，生意好到被税务局盯上，必须按规定开发票缴税。
以一天600人次计算，一张单子平均消费200元（新台币，下同），保守估计，大直台湾第一家单日进帐可达12万，单月360万，年营业额高达4000万。对一家八坪大的店面来说，这样的营业额实在惊人。
常客陈小姐表示，大直台湾第一家以往生意就不差，自从捷运开通、内科开发后，这家店的生意更是三级跳。她说：“如果不好吃，根本不会又这么多人愿意等候，他们的盐酥鸡真的酥脆又好吃，而且干净、卫生看得见。”
