45元人参鸡汤没有摊名,位于大南路慈诚宫前。
据台湾媒体报道,士林夜市美食摊众多,出色又具代表性的小吃不少,大南路慈诚宫前有家默默经营40年的小摊,尽管名气并不响亮,也无排队人潮,但这里供应美味的人参鸡汤,一盅只卖45元(新台币,下同),其他如筒仔米糕、肉圆、肉粽、鱿鱼羹也不错吃。
这摊子就在慈诚宫庙埕前,只有两张桌子,连同摊车,勉强坐得下10人。摊子虽小,贩售的品项却不少,招牌上写着四神汤、彰化肉圆、肉粽、筒仔米糕、人参鸡、芋粿、金针排骨汤,另有鱿鱼羹、肉羹与干面等,种类多样化。
一盅45元的人参鸡汤最吸睛,不少游客停下脚步探头探脑,先看看别桌客人点了什么,再要求来一盅。这摊的人参鸡以铁盅装着放在蒸笼里保温,没一会功夫,冒着热气的人参鸡汤端上桌,好奇客人通常先闻人参香气,再喝一口汤。
“喔!这汤头好鲜甜”,黄同学首度造访这摊没有店名的小吃,还没吃到鸡肉,已经被滴上当归酒的汤头征服。再夹起鸡肉放进嘴里,黄同学惊奇表示,鸡肉的肉质好嫩,几乎入口即化,完全不会干涩,冬天吃这一盅平价人参鸡,感觉真好。
老板娘很客气,总是笑脸迎人,见同学称赞,马上回应,“我们的人参鸡汤头里,加了红枣、枸杞,而且先压开才入锅,甜味才会充分释放出来”,盅里的鸡肉只用鸡翅与翅腿肉,经蒸煮后,人参、红枣、枸杞与鸡肉的鲜甜滋味全集中在这一盅。
同行的林姓女同学点了筒仔米糕,店家先淋一匙肉燥,再加入特制甜辣酱,上桌前再撒点香菜,好味道让她赞不绝口。林同学另外还点了鱿鱼羹,同样受到高度评价。两名同学都说,这摊没有摊名的美食,已经列入他们士林夜市必点小吃之一。