川台联手互创赢局 推进台湾连锁企业登陆西进

　　在川台现代服务业合作论坛上，300多位川台企业家观点碰撞——

　　台湾中华两岸连锁经营协会理事长王国安，在西博会看到文殊坊不足百米长的台湾美食街，每天能创造50万元零售额时，迫不及待地想推进台湾连锁企业登陆西进。

　　川菜重味，台湾美食则长服务之道——川台美食携手，“钱”景可期。那么，如果将合作之手由传统餐饮服务业伸向现代服务业，结局会如何？10月24日川台现代服务业合作论坛现场，300多位川台企业家一同畅想。

　　这就是我们的机会

　　核心观点：服务业占所有国家目前需求的第一位。进入21世纪，现代服务业已全部进入中国，很快就要进入四川。

　　出生于成都、成长于台湾的台湾商业研究院院长张光正博士见到老乡们，非要说四川话才觉得痛快。他最想提醒老乡们：发达国家和地区，包括台湾，服务业占GDP比例近70%，大陆是40%；低于全国平均水平的四川，发展服务业潜力更大。

　　台湾“一茶一座”总裁陈定宗说，服务业时代已经来临。“需求决定市场，以前大家吃饱一碗面就可以了，而现在我们希望在路边花几十元甚至几元钱，可以享受到喜来登的五星级服务。”他说，现在服务业占所有国家目前所需求的第一位。

　　“现在大家都不想生产制造，而是转向服务环节。为什么？你们知道IT赚最多钱的是哪个部分？是市场部分。”顺应市场所需，进入21世纪，全世界各国的餐饮服务业、现代服务业已全部进入中国，很快就要进入四川。国家“十二五”规划中，内需是重中之重，而市场是西部最大的优势。因此，发展服务业，四川面临重大机遇。

　　如何抓住这轮机遇

　　核心观点：服务业必须是知识密集的，否则赚的都是辛苦钱。创新和文化是发展服务业的决定性因素。

　　张光正认为，服务业的发展带来非常多的新兴市场和经营模式创新，包括创意经济、知识经济、网络经济、美丽经济、体验经济，包括宅经济等，但无论哪种形式，服务业必须是知识密集的，否则赚的都是辛苦钱。

　　如打造成都“美食之都”这个牌子？从美食的发展阶段来讲，它先是一个产品经济，要满足人“饱食”的需求。第二个阶段是服务经济，需求提升为“乐食”。但餐饮业不能只停留在饱食或者乐食的阶段，必须要进入到真正的“美食”，即第三个发展阶段——体验经济，有色香味俱全的体验感官，还要加上创新以及城市的文化积淀。创新和文化是发展服务业的决定性因素，通过文化形成制度，光是发展服务设施远远不够。

　　“我们应以此为契机，推动两岸合作，布局未来全球市场。”张光正说，应将川台的市场、资源与经验结合起来，互创赢局。合作可从人才培训入手。已有30年服务业发展基础的台湾，行业研究发展能力很强。现在台湾有168所大学，人才培育机制完善，但是很多大学可能面临招生不够的问题，我们非常欢迎大陆学生到台湾去念书。

　　品牌拓展效率最高

　　核心观点：连锁企业的利润很高，产品控制得很好。连锁三部曲是专业化、标准化、简单化。

　　王国安在川促进的系列合作，均围绕着品牌加盟，商业连锁化合作进行。台湾过半企业都是中小连锁企业，高达6000多家。台商普遍认为，连锁经营是各种经营手段中成本最低，而且通过加盟连锁方式，品牌拓展效率最高。连锁企业的利润高，产品控制得很好。比如已在大陆开了500多家的台湾永和豆浆，一年的获利高达千万以上。

　　准备将中西区总部移师成都的台湾“一茶一店”，已顺利在成都开了5家分店。这家在全国23个城市有93家门店的企业，虽店数不多，顾客回头率却很高，月均迎来80万人进店消费，按人均消费60元算，月销售起码有4800万元。王国安发现，他每到一个城市，当地都希望将这个品牌吸引过来。因为经营模式很成功，陈定宗去年已从私募资金和银行获得数亿元的发展资金，预计未来几年便可成功上市。

　　陈定宗揭示其连锁三部曲：专业化→标准化→简单化。实现专业化和标准化之后，执行就很简单。（本版撰文 本报记者 刘云云 胡彦殊 曾小清 许静 实习记者 刘川本版摄影 本报记者 桑清 衡昌辉）

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