马祖老酒DIY体验
据台湾媒体报道，马祖名酒所谓“南竿有老酒、东引有大曲”，时序进入冬日，冬至与清明之间，正是马祖人传统酿酒的季节，此刻马祖酒香四溢，老酒所带来的暖意也抵御着寒冷冬意，近几年马祖时兴马祖老酒DIY游程，游客来到马祖，不但可以品尝老酒，还可亲手DIY，把一坛马英九宴客爱用的酒带回家。
位于南竿四维村的“林义和工坊”，带领着这股马祖老酒DIY潮流，负责人黄克文原来是以酿醋厂起家，他也研究红曲与相关产品，这里引导游客制作的就是以红曲制作的老酒。
工坊备妥糯米、水和红曲，教导游客如何以一定的比例，制作成风味独具的老酒，并提供教战守则，以精美的陶瓷瓮装盛带回家后，只要遵循步骤照顾，只需约1个月后就有机会品尝到自己亲手酿的老酒，余渣就是红糟，操作简单、也不费时！
黄克文表示，现在经过他们的研发，一整年都可以酿酒，即时在夏日，旅客把酿制中的酒带回家后，只要冰在冰箱中，照步骤照顾，也可以成功酿制老酒。
马祖老酒具有200年历史，是马祖先民从福州渡海来到此地，代代相传的酿酒传统技术，有出海前暖身躯寒的功能，马祖料理中也经常使用作为调味，酿酒过程中生产的红糟，更是现在广受推崇的健康食材。
“林义和工坊”所在地是一幢经整修具8、90年历史的古厝，林义和在马祖是位传奇性人物，清末民初时期，马祖动荡不安，逼得人民得自己保卫自己，林义和也就因此崛起，当时林义和势力如日中天，曾击退日军，也效力于国民政府军，而位于四维村的古厝即是林义和根据地，具有历史意义。“林义和工坊”所在的四维村，现在还有一个最夯的景点─夫人咖啡馆，许多游客前往咖啡馆一边喝咖啡，一边享受宁静的看海时光。
由于林义和英年早逝，对作为林义和后代的黄克文来说，林义和和一般人眼中的历史人物无异，现在继承家传酿制厂的他，最希望在经营事业之余，也能把马祖老酒和红糟文化发扬光大。“林义和工坊”马祖老酒DIY体验需事先预约，另有红糟面膜DIY体验。
