十八町拉面店的叉烧选用五花肉，厚实大片，饕客称赞不已。
据台湾媒体报道，中市大墩18街的“十八町”拉面店，直接以18街当店名，店面虽小，但开业半年多来饕客回流率极高，大家称赞汤头和叉烧肉；店长林义淳说，汤头以大骨熬煮，加上鸡骨、蔬菜调味，依照各人喜好，可以选浓或淡。
“十八町”拉面主要的拉面取材自日本师傅自制，消费者可以选粗、细面2种，浓、淡2种汤头，1种口味拉面有4种组合选择。
饕客林姿呈说，“十八町”的蒜头拉面非常特别，直接给客人生蒜，大颗饱满、自己压蒜添加，叉烧肉片也相当厚实，一片等于其他拉面店的两片份量，非常实在。
