全靠手工制作的南化芒果干
据台湾媒体报道，炎炎夏日，正是宝岛盛产芒果的季节。有人偏爱鲜吃芒果、有人就爱芒果冰和芒果汁，也有人独钟芒果干这一味。芒果干，可不仅菲律宾有，盛产芒果的台南市南化区，这两年也以芒果干打响知名度，成为台湾芒果干的故乡。
提至台南玉井，人们脑中浮现的是盛产芒果的地方。其实台南不仅玉井产芒果，紧邻的南化也是芒果之乡，而且品质不逊玉井。南化芒果美名或许不如玉井来得深植人心，四年来却以当季芒果所制成的芒果干，大受游人欢迎。
地处偏远的南化，没有特别亮眼的观光景点，南化水库和南化农场，勉强算是区内稍有名气的旅游景点，游人并不多。四年前，当时的南化乡长陈金沛，鼓励推动芒果干制作，为盛产期的芒果找寻不同的产销管道，初试啼声的结果，市场反应热络，也让他对芒果干发展前景充满信心。
台湾人的芒果干印象，多半来自菲律宾。南台湾虽盛产芒果，却不见芒果干产品，陈金沛最早利用乡公所经营的南化农场生产芒果干，龙眼季改生产龙眼干，同时行销南化农场景点。初上市的芒果干颇受好评，也吸引果农加入生产行列，到去年已有11家专制芒果干的农家，今年更增为13家，仍然供不应求。
