京冠美食馆老板娘胡瑞仁每天以自家菜园的当令蔬菜料理。 （图片来源：台《联合报》）
新竹科学园区三期附近的金山街，是竹科重要的“美食联合国”，各式餐点林立，开开关关，汰换率相当高；在金山九街76号的“京冠美食馆”，已开五年，午、晚餐时分，店里满座，鸿海、友达等大厂，还经常一次订购近百餐盒呢。
“食材新鲜、实在，相当好吃”一名硅统科技工程师说，也有联电工程师几乎天天光顾，他觉得价钱很便宜，“60元（新台币）就能打发一餐”。“不忍心涨价”老板娘胡瑞仁说，竹科工程师多半是外地来的，一个人在外地打拼，相当辛苦，尽管水电瓦斯都涨，“我尽量吸收吧”，5年来价格“冻涨”。
京冠美食馆以鸭肉为主轴，食材都自家供应“保证新鲜”，她弟弟在云林有养鸭场，还经营现代化电动屠宰场，鸭只宰杀后，急速冷冻，直送店里；搭配的蔬菜，全是新丰老家她公公种的，烹调方式也强调养生、原味。
