想到小时候跟着大人一起到日式餐厅，生鱼片是大人口中的珍馐、茶碗蒸像小孩餐桌的布丁，大人的脸庞洋溢着幸福光晕，小孩们也跟着开心。在这个物价飙涨的年代，平价精致的家庭式日本料理已不多见，要找寻小时候的感动回忆并不容易，不过用心去找还是能找到，像是台中大进街的京日本料理。
开了五年的京，外观看似不大，里头可容纳的座席却不少，不管是一个人、情侣或多人聚会皆能容纳，其中也有包厢，家庭聚餐相当适合。餐厅里看得到半开放的吧台和厨房，师傅的一举一动，全都立眼可见。
主厨是拥有三十年老到经验的阿和师，每天清早亲自到建国市场选购新鲜渔获和各类食材，料理不进用半成品加工，全凭自己一双巧手从头到尾埋首完成。阿和师表示，他尤其有双利眼能看穿鱼的油脂是否分布得恰到好处，加上刀功流利、手法利落，一盘让客人赞不绝口的丰腴生鱼片就能完美上桌。
