Baxter手工冰淇淋，图中上为芎林草莓，下为蓝莓加优格。
据台湾媒体报道，“好吃是吸引客人不二法门！”在新竹东镇经营Baxter手工冰淇淋的谢文隆，因爱吃，又认为食材保鲜最好是冷冻冷藏，他将竹县特色农产品融入冰淇淋，行销竹县农产。
6年前，他投入手工冰淇淋，先在网络创店，逐渐打出名声，北部不少风格独特的小店向他订冰淇淋，台北101的景观餐厅，也曾用他的产品，6年间，累积许多死忠客户，即使冬天10多度的低温中，仍有不少顾客上门。
他低调以英文名“Hans”经营冰淇淋店，坚持用无毒、新鲜食材制作冰淇淋，草莓就近从芎林乡选用，乳品采苗栗县牧场的优质鲜乳，金桔用竹东著名桔酱，抹茶选自峨眉乡茶产品为原料。
去年夏天，他向尖石乡农民订购超过1公吨的水蜜桃，制作夏季限量水蜜桃冰淇淋；他说，购买原料时，价格由农友自订，与一般人购买的价格相差无几，他希望用好品质的材料，制造成好产品，才能吸引消费者上门。
有人认为，这一做法是帮助在地农业，他认为，应该是“互利共生”，农人提供好原料，他制作好产品，才能吸引消费者不断上门，创造双赢，不过，他也说，部分口味产品不得不进口，例如，台湾没有蓝莓或巧克力，但“冰淇淋店不能没有巧克力吧！”
坚持新鲜，随季节变化，选用当季和就近食材，提供不同口味，成Baxter手工冰淇淋特色，店内常维持10种口味冰淇淋。
