台岛资讯

北门嬷的冬瓜茶 有古早味

时间:2010-07-27 16:29   来源:华夏经纬网

冬瓜露阿嬷翁余余顶着大太阳,晒干古早味的冬瓜露和冬瓜糖

  “来哦!夏天喝冬瓜茶清凉消暑!”70多岁的翁余余撑着阳伞,细心翻动冬瓜糖和冬瓜露,她的先生翁振益在旁帮忙,自然散发出的甜味,令许多游客食指大动。

  翁振益、翁余余夫妇是嘉义县义竹乡人,原本在白河乌树林糖厂附近卖甘蔗汁,最近才搬到北门乡卖冬瓜茶。

  翁余余说,好喝的冬瓜茶,用的是优质的冬瓜,冬瓜买回来后洗净、去皮,分切成条或块状,浸泡1周后,再经8小时的熬煮、搅拌与翻炒到凝胶状。第一次过滤制成冬瓜露,第2次过滤后倒在铁盘上塑型成冬瓜糖。

  翁余余表示,她在钱来也杂货店旁卖冬瓜茶,遵古法制作,有阿嬷A古早味,夏天喝冬瓜茶,清凉退火又解渴。

  翁振益指出,炎热的天气令人食欲不振、精神萎靡,不妨试试绿豆薏仁汤、酸梅汤及冬瓜露,都是凉补名方。

编辑:何建峰

相关新闻

图片