王妈妈杏仁露 温和不呛鼻

　　东南网9月14日讯 据台湾媒体报道，夏日炎炎没有胃口？初次吃王妈妈的冬瓜露，就是在近40度的夏日，清爽又不甜腻的味道、水润润的口感，让人一连吃了3杯。杏仁露比想象得更顺口，不只有杏仁的香味，带甘带微苦，还有浓浓的牛奶味，在嘴里化开，吃得出没有人工香料，在古早味难寻的年代，滋味令人念念不忘。

　　王妈妈本名王茹卉，在新竹市三角公园摆摊卖冬瓜露、杏仁露20多年，拥有许多老客户。今年初她因身体不适，结束营业，吃了杏仁露10多年的老客户张子禄说，发现摊位不见了很失落，但他没放弃寻找，通过朋友才知道王茹卉“退隐”在家，登门拜访，请她“重出江湖”。

　　王茹卉的产品全手工，冬瓜露用不加冬瓜精的冬瓜糖熬煮，仅加糖、水、洋菜粉，用料纯粹，口感清爽，就连怕甜的人也能接受。杏仁露甘中带苦的秘诀，则在于她用了甘甜无香气的南杏、和微苦却有香气的北杏，加上牛奶，一吃下去，杏仁的香味扑到鼻腔，温和不呛。

　　张子禄说，第一次吃到杏仁露，嘴里满满都是香味，“让我爱上了！”吃惯王妈妈的杏仁露，从此他买其他的杏仁露，家人都不吃。由此可知“王妈妈牌”杏仁露的魅力。

　　王茹卉最近还研发了绿豆、红豆冻，绿豆用台湾毛豆；红豆采万丹红豆，料多扎实，口感综合刚刚好。不管是哪一种口味，都不会过硬或太软，吃下去会泌出水来，关键在王茹卉用日本进口的洋菜粉，确保品质。