东南网8月24日讯 据台湾媒体报道，苗栗县公馆乡红枣进入产期，田妈妈巧轩餐馆将红枣鲜果入菜，推出“红枣养生卷”，清爽可口，可以直接品尝到红枣鲜果的爽脆滋味。
红枣产季在7、8月，天气炎热，田妈妈巧轩餐馆老板徐治强突发奇想，将红枣鲜果入菜，制作爽口的“红枣养生卷”，他说，大多人都直接食用红枣鲜果，因不管煮或炸都会破坏红枣鲜果的口感，很少入菜，且红枣味道较淡，要慎选食材搭配，才能凸显红枣的味道。
“红枣养生卷”制作简单，先将小黄瓜抹盐，快速川烫去涩味后切丝，红枣鲜果去籽后切片，然后在春卷皮抹上特制的虾蛋美乃滋，再放上小黄瓜丝、红枣片及新鲜蟹棒提味，就大功告成。
爽脆的小黄瓜与红枣搭配软嫩蟹棒，口感恰到好处，小黄瓜与红枣味道较淡，有了蟹棒提味，更能呈现两种食材的味道，虾蛋也粒粒分明，炎炎夏日来一盘养生卷，也有消暑的效果。
