松软“米面包” 口感味道均佳

彰化县二水乡民董辉评、叶怡岑夫妇研发出味道口感均佳的“米面包”。

　　据台湾媒体报道，彰化县二水乡景观设计师董辉评12年前回乡推广社区产业与教育，帮助弱势家庭；因谷价收购低廉，他与妻子叶怡岑研发“米面包”，历经一年多试验，终于研发成功，希望创造米食新产业，提高农民收益。

　　“米面包”口感松软，散发淡淡米香味，口味健康天然。董辉评说，试验一年多选用稻米品种“高雄145号”，将白米磨成谷粉，以米谷粉八成，面粉二成的比例，烘焙出口感味道均佳的“米面包”。

　　董辉评出身农家，很早就到台北打拼，30岁赚进大笔财富，接触到社区营造后才转变想法，12年前他与妻子搬回老家，成立“二水庄外花园”投入产业人文与艺术教育，提供弱势家庭孩子免费上烘焙、乡土体验等课程。