旗津天后宫美食 手工馄饨面

　　有去过旗津的朋友，当地人最推荐的小吃美食都在旗后天后宫附近，其中有间潮州馄饨面就是颇具盛名的面食小吃店，也是旗津当地卖了三代的在地好味道，现在这份小吃美味，也能在澄清湖附近吃得到了！

　　位于滨山街上的潮州馄饨面，是店长郑先生师承旗津老师傅所创业的小吃店，沿用潮州馄饨面的名称，以不变的传统做法带给客人传统老店的质量，全程依靠手工制作馄饨，也是附近民众、学生经常光临的小吃店家。

　　郑店长表示，潮州馄饨面最大的特色就是以手工制面，面条是以手工杆制，软Ｑ轻弹好入口，而馄饨以特制的饼皮来包馅，煮过后皮不会烂，且肉馅饱满，汤头则是使用煮旗鱼丸后的高汤，整碗馄饨汤，给人一种带有传统且内容实在的饱足感。

　　除了吃馄饨面外，小菜也是不可错过的拌嘴小品，如粉肠与旗鱼丸都是很多人点选，粉肠是用肩胛骨的肉，软嫩中又可吃到鲜肉美味，而旗鱼丸以扎实的旗鱼肉打成，烫煮后弹牙带劲的口感，是佐餐最好的选择。

　　来到潮州馄饨面，吃过馄饨的民众，都对饱满的馄饨留下深刻的印象，店长透露，有不少的人甚至会专程来买回去煮，把这份独家手工的美味跟家人一同分享。（摄影／曹千翔）

　　来源：大台湾旅游网