宜兰人最爱羊肉汤

　　罗东夜市的美食小吃向来都是宜兰人的最爱，这几年在雪山隧道的开通下，更是成为外地游客来罗东必尝的美味。罗东夜市里小吃众多，但最有人气的还是在地人喜欢的羊铺子羊肉汤，不但可以吃到鲜嫩的羊肉，汤头更是可以尝到当归的清香和羊肉经久炖所散发出来的自然甜味，不追求味精的人工甜味，兼顾美味和健康。

　　羊铺子在罗东经营已有近16年的历史，深受在地人喜爱的除了当归羊肉汤，更有祖传的沙茶美食，店内使用的自制沙茶酱和市面上的完全不同，不但不添购防腐剂更是少了油腻，拌面或下饭都清爽可口，店内的沙茶羊肉饭就是人气招牌美食之一。

　　至于让在地人和游客都夸赞的羊肉汤，老板林先生坚持用羊排、羊腱熬煮出自然甘甜的汤头，并让适度的当归香气去除羊肉的骚味，让不敢吃羊肉的朋友一样可以大口品尝。林先生说，当归羊肉是温补，加太多中药或是味精就失去其原味，也偏离的健康的观念，所以他的羊肉汤喝得到天然的甘甜滋味，就像在地人推荐的口吻一样，自然的尚甜啦！

　　下次来到罗东夜市可以参考在地人的吃法，先叫一盘沙茶羊肉饭，感受自制沙茶酱的口感，再叫一碗当归羊肉汤细细品尝其甘甜美味，让罗东夜市之旅增添幸福又满足的甜蜜回忆。(摄影／谢燕豪)

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