在大陆开个餐饮店，台商个体户之必修课

　　台胞个体户要在大陆“安家”，有个入乡随俗的问题。由于两岸市场管理方式不同，开店亦有证照之别，台商有必要先了解情况，摸清“门路”，以免延误开店。

　　“没想到在厦门开店，与台湾不太一样。”费时两个月，台商万先生的饮料店总算开张了。在松了一口气之余，他特意致电《台商周刊》热线5581363说，“我是位新台商，因为不熟悉两岸情况不同，费了好多周折才开成店。我想用自己的经历提醒新来的：在大陆开店需要办理哪些证照。”

　　万先生家族在台湾做刨冰生意有10多年，已经小有名气。由于看中大陆市场，又因厦门与台湾习俗相近，作为家族派出的“先锋队”，万先生选在厦门开张大陆第一家店。

　　今年4月初夏之际，万先生在黄金地带看中了一家店面，想租店经营，但店主要他支付转租费10万元。店主也是承租户，不是业主，怎么可以收转租费？万先生虽然有点不解，但四下打听到这是坊间不成文的“规矩”，并且当时正是做刨冰的好时机，也就同意给付。随后，他又打听到在大陆开餐饮店需要办卫生许可证和工商营业执照。于是，店面一拿到手，他先到卫生部门申请办证。

　　接下来，万先生心安理得地按计划装修店面，并于5月开始营业。谁知，饮料店才开张两天，就被卫生部门上门检查中发现无证照经营，勒令关店整改。

　　原来，申请卫生许可证时，万先生的店还没装修。装修后，万先生也未申请验收检查。由于没有获得卫生许可证，万先生也就没有到工商部门办理营业执照。这样，万先生私下开张店铺，违反了有关规定。

　　万先生傻了，他说，“在台湾，开小吃店是很平常的事，因为是小本生意，不需要任何证件，随时随地都可以开张。我原以为已经报备过卫生部门，又以为厦门和台湾市场管理不会相差太多，也就没在意。谁知落到这种局面，当时我真被吓坏了！”

　　明白了该办理的手续，万先生安下心来。在思明区个协台商分会的帮助下，万先生在最短时间内办出了证照。不过，从4月份选好的店址一直拖到6月份正常营业。万先生算了算，多用了一个月时间，昂贵的店租加上人工费，多花了好几万元，还是有点心疼。

　　万先生觉得有必要提醒要来大陆做生意的台商。他说，“台湾餐饮业很发达，市场达到饱和状态，做得不卫生，味道不好的根本没办法生存。所以，台湾开餐饮店不需要任何证照。大陆不一样，市场还很大，台商如果不知情还怕麻烦，就会走不少弯路。”

　　他还说，“大家都是台湾人，做生意赚取人民币也不容易。幸好有个‘思明区个协台商分会’。来做小生意的，可以找他们帮一下忙。”

　　与此同时，思明区个协台商分会理事翁弥坚说，大陆开餐饮店办手续有“三部曲”：先取得环保前置审批后，才能装修；装修完才能申请办理卫生许可证；获得卫生许可证后才能申请营业执照。每个环节都有一定的工作日，这样前后就要去掉大半月。可生意人讲究的是成本和效益，每天都在产生费用。他建议，有关部门能否简化手续，比如三证同时办理或是缩短办理工作日，以更好地帮助台湾人创业。（文中人物系化名）

延伸阅读