中华老字号“升级” 接轨国际市场

　　[编者按] 随着奥运会的临近，中华老字号也加快了与国际接轨脚步，老子号英文名字也纷纷出炉。日前，天津狗不理和平路大酒店英文go　believe的招牌挂到“狗不理”的店门前……［详情］

·老字号：传统老字号国人的骄傲

□ "狗不理"有了洋名go believe　

　　日前，天津狗不理和平路大酒店英文go believe的招牌挂到狗不理的店门前，go　believe正式成为狗不理的英文店名……　[详情]

□北京6家老字号确定英文名

□ 国人自豪的中华十大老字号

　　首批诞生的6家老字号招牌翻译标准分别是“老字号企业名称拼音+产品特性+起始年代”；“老字号企业名称拼音+产品店铺+起始年代”……［详情］

　　中国的老字号企业，无论哪个行业，大都有其多年传承的绝活。老字号企业已经不只是一种经营更成为了中国有旧文化的一个特写 …[详情]

·老字号：资本时代的老字号将何去何从?

□ 老字号的命脉是什么?

　　中国历史悠久，老字号众多。面对市场机遇与挑战，老企业希望扩大经营规模，增强自身实力，这本身没有错。然而，平衡品质与产量，权衡效益与效率，保护传统底线，实现良性创新，老字号必须有所取舍，正确抉择……［详情］

□ 正方：谨防老字号品牌空心化

□ 反方：标准化才是出路

　　保持老字号的“魂”就是保持竞争优势，激烈的市场竞争必须要有独特的差异化，老字号的传统工艺技术就是一种稀缺资源，是可以不断升值的资源……［详情］

　　对于很多初具规模的老字号餐饮企业来说，上市难已经成为一个很突出的问题。老字号餐饮企业为什么上市难?有人认为是规模的问题，也有人认为是标准化问题……［详情］

□ 专家点津：老字号需系统变革

　　老字号的变革不是表面上看来的传统与现代的文化、理念之争，其实质却是一个企业的经营管理之争。因为老字号一直以来的宣传重点之一是历代相传的“传统的手工”工艺，所以 …[详细]

·老字号：“野心”带动新发展

□ 看台湾企业半百老字号“长寿”之道

　　据统计，目前台湾100家企业中平均生存超过5年的，不超过40％，而能走过50岁的半百老字号，更是少之又少，这些企业究竟有什么屹立不摇的秘诀呢？企业要成功，必须看它上一个十年 …[详细]

□ 全聚德上市:老字号的新活法

　　2007年11月20日，全聚德董事长姜俊贤在深交所敲响开市钟，一百四十三岁的中华老字号全聚德在深交所成功上市，成为首家A股上市的餐饮老字号企业。上市当日，股价收报42.3元，比发行价暴涨271.4%，成为中小企业板中令人瞩目的黑马。仅全聚德内部就造就了十八位千万富翁…[详细]

□ 同仁堂总经理梅群：老字号也要国际化

　　“在悉尼开设分店是同仁堂国际化进程中的一大步.”北京同仁堂（集团）有限责任公司总经理梅群脸上带着笑，自豪地对《中国新时代》记者说。此时正是下午两点，阳光洒落在同仁堂总公司这个传统文化凝聚起来的四合院上，屋子里袅袅升腾着缕缕茶氲 …[详细]

“狗不理”名字的由来

　　“狗不理”包子，不仅是天津，也是全国闻名的传统风味小吃。说到它的来历，还得追溯到一百多年前的清朝同治年间，一个十四岁的叫高贵有的孩子，从武清县杨村老家来到天津，当了刘家蒸食铺的小伙计。这家铺子专卖什锦蒸食和肉包，主顾大都是往来运河码头的船工、纤夫、小商贩。高贵有在店里专管做包子，因为他幼年性格很强，父母给他起了个“狗不理”的小名 …[详细]

台湾老字号“试水”大陆

　　来自台湾的炒米粉、担仔面和肉燥饭，引起大陆民众的广大回响，不到五分钟就被抢食一空。东森新闻发自上海的报道称，近年来大陆经济起飞，大家都想吃好一点，许多国际食品公司就看准这块商机，纷纷举办大型展览，力图打进大陆市场 …[详细]

传统老字号营销“集合”

　　外国人到中国最期待接触的文化类型是什么？这恐怕连我们自己也说不清。去年底，我们对海外405位意见领袖的调研显示，他们最想接触的中华文化中，饮食文化排在第一位。结果出来后，很多专家不同意这个观点，泱泱大国几千年文化，难道海外来华公众就对“吃”感兴趣？其实，我们忽略了，外国人想来中国体验的一定是中国文化的核心地带，而“吃”正是与这个生命的初级地带层面相遇了 …[详细]

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责任编辑：陈宁