（图片来源：台《联合报》）
新竹市米日客轻食坊店长史丽如原在竹科工作，15年前为追逐梦想到英国游学，习得烘焙好手艺，店内各式手工饼干、蜂巢蛋糕、英式松饼都成竹科人爱用伴手礼，还有人选做弥月蛋糕、婚礼喜饼。
“想做什么就去做，人生才不会有遗憾”。从赴英国游学决定开咖啡烘焙店，到梦想成真，史丽如花了10年时间，“我回到竹科努力赚钱，为的是累积实现梦想的资本”。5年前，她辞去竹科工作再度到英国学艺，要将美味的英式糕点口味百分百传承。
米日客轻食坊所有产品强调原味呈现，不加防腐剂，不添加任何加工香料香精，热销甜点英式松饼口感外酥内软，搭配鲜奶油和果酱，吃来更滑顺。多样化的手工饼干，不少竹科人选来做喜饼或是喜宴的伴手礼。
甜而不腻的蜂巢蛋糕也很受欢迎，“蜂巢蛋糕”顾名思义因内在发泡像蜂巢，口感一层Q一层松软，可冰后食用、常温品尝，也可烤过热热吃。
来源：联合报
