
竹南镇“咖啡家”推出套餐组合,大阪风味鸡腿排以独门酱汁淋上香嫩鸡腿,是店内畅销餐点。
据台湾媒体报道,苗栗县竹南镇华东街的“咖啡家”以平价的轻食与茶品、咖啡,获得邻近上班族的青睐,老板娘吴燕妮原在医院当了十多年的护理师,因为不忍经常看到生离死别的场面,决定转换跑道,重新学手艺再出发。
吴燕妮与丈夫陈彦璋都是80后,她说,护理系毕业后,当了十多年的护理师,过去在呼吸照护病房服务,许多病患都是长时间住院,天天面对生离死别,让她心情很沉重,每“送走”一个患者,都会让她难过好久。
面临职业生涯的瓶颈,每天处在灰色沉郁的工作氛围,使她兴起转换工作的念头,因丈夫的支持,喜欢喝咖啡的她决定开一家咖啡馆,提供一个小而温馨的空间,搭配香醇、平价的咖啡、茶点,让人可以充分放松。
吴燕妮说,现在每天开店看到客人笑着进门,一脸满足的离开,让她很有成就感,以前对咖啡一窍不通,开店初期还曾为了咖啡的作法与客人吵架。
她笑说,开店后,做人变得更弹性与包容,与不少消费者成了好朋友,常有客人中餐来不及吃完,会说附餐的冰淇淋暂时“寄放”,互动有趣。
“自种、自做”是吴燕妮的坚持,蔬果出自她父母亲的菜园、果园,每道餐点都是现点现做,她说,身为厨师,就要对顾客的食品安全负责,为维持好品质,水果都向屏东县的农会产销班进货,她认为,有能力就要帮助农民。
吴燕妮说,店里提供巧巴达面包、美式贝果等轻食,7月起餐饮科系出身的弟弟吴燕勋加入,研发简餐,大阪风味鸡腿排最畅销,吴燕勋以独门酱汁,淋在鲜嫩多汁的鸡腿排,撒上些许柴鱼片,甜咸口感在舌尖巧妙融合,大获好评。