南瓜海鲜口味清爽较温和。
这几年来花莲自强夜市愈来愈火红，许多摊位不仅把传统台湾小吃口味发挥到淋漓尽致，连带着创意十足，获得不少饕客的喜爱！
菠萝虾球、宫保鸡丁、糖醋鲜鱼等等常见的中式菜色，在这里竟然被包入厚片土司中成了“官财板”，和台南名闻遐迩的传统棺材板比起来，自强夜市的蒋家官财板多了口味的变化，这一点大大的吸引了喜欢尝鲜、多变的饕客，除了口味不同外，连名字也取为“生官发财”的“官财板”感觉也比较吉利。
摊位里师傅正忙碌的制作“官财板”，周末晚上时段几乎没有停下来休息的时间。
为了应付大批的顾客，摊位里的师傅各个动作都是比快的，身手利落熟练，厚片土司裹以蛋汁类似法式吐司的作法，待土司呈现漂亮的金黄色起锅后加入高丽菜丝与满满的馅料，各式的口味令人食指大动。
