五更肠旺滋味浓烈，配饭最适合。（图片来源：欣新闻）
台北市的百元（新台币，下同）热炒店不下数百家，长安东路、吉林路、锦州街与东区一带最密集，几乎三五步就有一家，多数百元热炒店人气旺，每到晚餐、宵夜时段，挤满正餐或续摊顾客，几盘热炒加上啤酒好不快活，成了另类台湾饮食文化。拥有多家分店的“鑫鱻热炒”就是人气店家之一。
鑫鱻热炒的分店分布在中山区、松山与内湖，附近几乎都是热炒店聚集的一级战区。以吉林路分店来说，这条路堪称“美食一条街”，五、六公里长的路段大约找得到数百家餐馆，热炒店至少十家。“鑫鱻”两字的念法与“新鲜”同音，意思是这家店供应的食材相当新鲜。多种海鱼放在店里最显眼的位置，下面铺满冰块保鲜，鱼的眼睛透光、闪亮，顾客可以一眼判定是否新鲜。
吉林路分店分成一、二楼，一楼门户大开，没有门窗阻隔，用餐时间一到，酒客陆续涌进，一、二楼内用区十多张桌子几乎全满，也有不少顾客习惯坐在骑楼下，即使天气闷热的夏天少了冷气吹，几杯啤酒搭配美食下肚，骑楼顾客很快就不觉得热。
松山、内湖分店的情况也差不多，人气就是旺。某职棒球队总教练也是死忠粉丝，经常利用周一无赛事空档，和朋友相约到吉林路分店吃热炒，顺便小酌几杯，谈天说地兼纾解压力。
鑫鱻的菜色选择颇多，热炒类、生鱼片、煎鱼、汤品、油炸类...等都有，另有白饭吃到爽。住在士林的王先生表示，他平常应酬多，吃遍台北大小餐厅，最爱的还是热炒店的自在氛围。
【欣新闻】
