早年在农历七月中元普渡时，麦寮乡家家户户自行制作土仁包做为供品，祭拜之后分送给村邻居，现在转变为随时可以品尝到的乡村美食。
土仁包是云林麦寮地区，特有的乡村美食，如同三峡的牛角面包一样，成为到访游客必尝的美食之一。位于麦寮拱范宫前，七十岁的魏天助先生夫妻俩，守护着没有招牌的店，已经五十几年。早年因为中元普渡时，农民普遍经济状况不好，街坊自己制作土仁包做为祭祀供品，材料也是当地种植的农作物，如花生、甘蔗加上教会布施的面粉，在普渡祭典结束后，分送给乡亲食用。演变到今天，来拱范宫向妈祖进香的香客，都会闻香而来，买他们的土仁包。每天清晨魏老先生就开门营业现做现炸，顾客可以尝到最新鲜的土仁包。
油炸是土仁包美味的关键步骤。
魏天助说，“制作土仁包，紧实的包馅工夫是关键，不能让花生粉馅料溢出来。”魏天助五十年来，不知已经包了多少个土仁包，一双巧手捏出一颗颗浑圆的土仁包，收口花边工整均匀，不一会儿，就可捏出一笼的生土仁包。外头则由老伴负责油炸土仁包，魏妈妈表示：“要注意油的干净程度，花生粉会让土仁包外观产生黑点，口感就会差一些。”
原本经营糕饼业的魏天助夫妇携手制作土仁包。
魏天助将传统土仁包制作过程完全透明化，从和面、杆面、炒花生、磨粉、包馅、油炸、包装，顾客都可以亲身参与。顾客除了品尝土仁包，也可以跟魏天助夫妇聊聊庙口轶事。魏天助说，“因为土仁包的表皮以及收口皱折很像鳄鱼皮，所以有人说是鳄鱼餐包。”
土仁包取材简单，来自当地农产，容易保存，是真正与在地农业文化相结合的美食。但是土仁包的热量相当高，品尝时要注意节制。
三代相传，百年信誉，传统食品依然可以流传。
土仁包热量高要注意节制食用。
【文章选自台湾今日新闻网】
