黄启霖喜欢吃各国不同风味的乳酪，研发出不同风味的乳酪商品。
据台湾媒体报道，今年32岁的黄启霖喜欢吃各地不同风味的乳酪，18岁高中毕业后就到烘焙店当学徒，如今终于如愿开一家小小的乳酪专卖店，专卖乳酪商品。
位在美术馆旁的青海路“懿品乳酪菓子手造所”，没有明显招牌，店面不大，原本只是一间小型的工作室，靠着真材实料、丰富且多元性的手作点心逐渐在高雄甜点界打响名号。
店内人气商品是招牌鲜芋卷，还有乳酪土凤梨酥、泡芙、手工饼干等，都在消费者心中立下好口碑。今年以自行研发的乳酪凤梨酥，获得高雄精品食品类奖。黄启霖说，获得高雄精品的乳酪土凤梨酥，饼皮不同于传统作法，除了面粉，并未加入鸡蛋，而是添加乳酪增加风味，经过烘烤后，口感酥香、浓郁。
内馅是以新鲜凤梨熬煮，不添加冬瓜酱，吃得到果肉纤维，滋味酸甜不腻口。最与众不同的是，一般凤梨酥冰过后，都会降低风味，而乳酪凤梨酥，冰过之后，口味更为加分，“愈冰愈好吃”。
