随着气温的不断攀升，许多人的用餐纷纷转向精致冷食的日式料理。谈及冷食必定不能遗漏色拉这口袋名单，台中靠近文心市政路口的菊水食堂，推出了几道人气色拉，其中饕客们上门爱吃的木瓜船色拉，严选优质品种的木瓜，再将果肉挖空后放入多样的新鲜食材并做装饰，淋上自制特调的千岛酱，与甜美多汁的木瓜果肉搭配一起，满嘴香甜的好口感，吃过便难以忘怀。
冰冰凉凉又滑口，一口咬下多汁甜蜜的木瓜果肉，再继续挖取里头的海鲜，两者不同特性的食材搭配在一起却彼此不抢味，沾取酸甜的千岛酱反倒让木瓜味道更浓郁，唤醒快食欲不振的味蕾。吴老板表示会对自家料理这么有信心，在于撷取了历届所有师傅的拿手菜，每位师傅都会身怀一样招牌拿手菜，如这道光是视觉就引人食指大动的木瓜船色拉可是由一位有50年资历老师傅传下来的招牌菜，即使师傅离开了，原汁原味或更胜之的拿手菜依然被留下来继续飘香。
有鉴于时下的日本料理价格都居高不下，让人望之却步，吴老板表示为了推广日本美食的精髓，菊水食堂走高贵不贵路线，以实惠的价格超值的美食让更多人领略出店家的用心，也能和吴老板一样深深爱上日本料理的其中美味。
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