五百丼铺满生鱼片、鲑鱼卵、海胆、干贝等，吃得出食材新鲜。
带你去吃一家超好吃的店！朋友带我到竹科附近的筑地鲜鱼时，门口是排队人潮，这天是平常日的晚上。筑地鲜鱼究竟有何魅力？吃到生鱼片和小菜时，我完全懂了。铺满鲔鱼、鲑鱼、旗鱼、鱱鱼的五百丼，另有牡丹虾、晶莹剔透的鲑鱼卵、干贝、海胆、软丝、蛋.加上3种配菜，看不到底下铺的白饭。生鱼片最讲求新鲜，筑地海鲜有的从日本进口、有些每天从东港直送，老板给料大方，片片切得厚实，原味鲜就好吃。
五百丼没在菜单上，当初老板为了拍照，摆了满满一碗料理超豪华丼饭，客人拍下来放到部落格，网友口耳相传，成了人气菜单。老板后又将食材等级拉高研发出五百丼，价格顾名思义，就是500元（新台币，下同）。其他丼饭价格在140元到200多元。
开店4年的筑地鲜鱼，陈老板夫妇毕业于辅大经济系，在金融业工作10多年，因喜欢吃生鱼片，看到竹科市场，两人辞去工作，陈老板形容自己胆大包天，从台北到陌生的新竹开店。
“不知道当初哪来的自信”老板娘说，学了几个月就开店，装潢简单、菜单印黑白，把逾五成的成本花在食材上。相信客人觉得好吃，就会再来！没太多的气氛或摆设，也不打广告。开店隔年遇上金融风暴，筑地鲜鱼逆势成长，名声在竹科圈传开，店里50多个座位，常出现排队，有的愿意等上一个小时。去年另在台北市开了分店，可说是新竹发迹、红到台北。
筑地的小菜也是一绝，不管是芥末章鱼、麻噌豆腐，每道小菜都细心料理，而且加饭、加味噌汤免费；陈老板开朗幽默，喜欢和客人聊天。他说，看到客人吃得满足，自己也会很开心。
【联合新闻网】
