在台湾东部，花莲县瑞穗乡的鲜奶可是响当当的金字招牌。但你可知道，三十年前的瑞穗牧场，原是种稻、种木瓜的农田，每年夏季造访的台风，却常搞得农民血本无归。当年这群单纯天真的农民，为了找寻不怕台风的产业，就这样一头栽进酪农业。
深受星马客喜爱的牧场喂牛活动
如果好莱坞的“龙卷风”电影，三十年前就问世，瑞穗农民大概不会选择养牛，因为体型壮硕的牛只，一样抵挡不了强风吹袭。由于对酪农业几乎无知，一路跌跌撞撞走来，经过几年摸索学习，瑞穗酪农终于站稳脚步，并朝观光畜牧业转型。
好喝的瑞穗鲜奶背后，隐藏的是瑞穗农民不向现实低头的产业历史。尽管比不上走马濑、初鹿等大型观光牧场规模，今天的瑞穗牧场，却是到访东台湾的星马旅客必游景点，牧场虽然堪称迷你，却是五脏俱全，青绿的草原上可见乳牛和驼鸟和谐相处，游客还可在牛栏边享受喂食青草的乐趣。
瑞穗牧场不同于一般观光景点经营，它是开放式的牧场，场区全年开放游人免费参观，周边并连接瑞穗自行车道，可以骑单车轻松走访。区内环境经过绿美化，辟有观景台和休憩区，最受欢迎的还是质纯浓香的瑞穗鲜奶。
