曼波鱼全餐 花莲才吃得到

曼波鱼全餐，花莲才吃得到

　　来到花莲，除了许多小零嘴可以吃，还有一样最特别的，而且只有５－７月才有的，就是曼波鱼。

　　曼波鱼其实就是翻车鱼，体长最长可达２公尺，超过一千公斤重。而台湾只有东部地区才有，现在就带大家到花莲市的全台唯一曼波鱼料理餐厅三国一来瞧瞧。

　　经民宿主人的推荐，我们找到了位于花莲市和平路上的三国一餐厅。民宿主人告诉我们，一定要来品尝他们特制的曼波活力果汁跟曼波鱼棒冰。

　　这个特别的果汁是由五叶松和蔬果，及曼波鱼的胶质所打成的果汁。喝起来很顺口，不会有草味，因为还加了其它的蔬果下去打，上面白白的就是曼波鱼的胶质，口感是有点像果冻那样，没有腥味，这可是店内最特别的饮料，若要说它是全台湾最特别的果汁，真是一点也不为过！

　　既然业者号称是全台唯一的曼波鱼料理餐厅，我就来点个曼波鱼全餐，这是两人份，一共有9道，另外3道是饮料和甜点。

　　其中最特别的是芹菜炒龙肠，这是曼波鱼的肠子，配上芹菜跟五味酱，口感微辣，肠子有嚼劲。这道炒龙肠可是很珍贵的，因为一斤就要八九百块，所以这一片就价值一百多块呢！

　　而我个人最喜欢的是，曼波豆腐和鲜炒曼波肉。曼波豆腐是使用曼波鱼肉和豆腐一起下去大火酥炸，配上特制的酱汁。豆腐外酥内软，曼波鱼有弹性，配上淡淡的酱汁，一整个清爽的口感。

　　鲜炒曼波肉吃起来有焗烤的感觉，但又不是焗烤，淋上的酱汁很西式，是中西搭配的做法，但吃起来非常MUCH，而且酱汁更带出曼波鱼肉的鲜嫩跟弹性，真的是很绝妙的组合。

　　黄金吉鲁汤。曼波鱼肉和蛤蜊熬制，汤清味鲜，不腥不油。虽然看得到加了大蒜去腥，可是一点大蒜味也没有，也吃得到曼波鱼的鲜嫩弹牙。

　　最后的甜点，一品上官燕是用曼波鱼的胶质提炼制成的，吃起来真的有燕窝的口感。而另外一道曼波极品点，是哈密瓜冰淇淋蛋糕，但是最外圈的白色胶质，也是用曼波鱼皮提炼出来的胶质制作而成的，吃起来感觉像凉粉，一点都不觉得它是鱼身上的部位。

　　其实9道菜两个人吃起来还挺撑的，菜还没上完我们就吃饱了，因此错过了店内另外一项招牌，那就是曼波鱼棒冰！它有两种口味，五叶松和牛奶，至于口感如何，就交给大家来品尝了，因为罐头我吃太饱，实在无法再空出我的胃容纳棒冰，因此饮恨回台北了。