咬一口刚出炉的胡椒饼，香味四溢让人回味
下午三、四点，经过位于南投草屯博爱路，只见路旁的一个小摊子前排满了人车，每一个人等着要品尝现烤、刚出炉的胡椒饼，这里，就是草屯人气的地方小吃忆香坊胡椒饼。
忆香坊胡椒饼最大的特色，就是犹如千层酥的口感，刚出炉的胡椒饼多层次的外皮增添的丰富的口感，酥酥脆脆让人吃了意犹未尽，加上用香料、葱与新鲜猪肉做成的内馅，风味浓郁，也由于这样的滋味，常常有游客买了一个之后又回车过来在多买几个。这好吃的秘诀，就是老板张先生不断的研发与改良，运用特殊的技术杆制面皮，使得烤出来的胡椒饼酥脆外皮有如千层酥一般。
除了最具特色的酥脆外皮，内馅也是一大重点，老板说，内馅一定要使用精选Ｑ嫩的后腿肉，加上胡椒、香料、大量的青葱调配，如此一来烤出来的胡椒饼才会充满猪肉与青葱的香味。
