古早新滋味 焗烤香肠超夯

罗东夜市“焗烤香肠”摊位，将香肠口味多样化。

　　据台湾媒体报道，过去是吃香肠配蒜头，但宜兰县罗东夜市的“焗烤香肠”摊，却将香肠的口味大变化，在碳烤香肠里，夹进特调的泰式酸辣酱或沙沙酱，喜欢焗烤口味的，还可以加起司焗烤，香肠口味大改造，意外成为夜市的热门摊位。

　　“焗烤香肠”的老板林肯宏，原本是卖美式热狗，他很喜欢看美食节目，研究各种特色美食的作法。去年他自己尝试在烤好的香肠里夹入馅料，吃起来还不错，看很多小朋友都喜欢吃焗烤点心，他也试着在香肠上铺起司，推出“焗烤香肠”，一推出就颇受年轻人喜爱。

　　林肯宏夫妇为让香肠口味有更多变化，花了不少时间研究内夹的馅料，让各种酱料的口感有所区隔，比如很受欢迎的“泰式酸辣酱”，呈现有如柠檬般的酸辣口味，沙沙酱则加入九层塔和洋葱，还有罗勒松子青酱、塔塔酱、墨西哥肉酱、意大利肉酱、哇沙米、起司及“麻辣”等口味。

　　“香肠很嫩，加入配料很香，和以前配蒜头是不同的口感”，顾客简先生是“焗烤香肠”的热爱者，吃过就上瘾。