外脆内鲜赤肉胡椒饼 六合夜市大口吃

　　宏饼铺胡椒饼使用新鲜猪腿肉切块而非绞肉，口感更丰富，以八种食材腌得入味，搭配宜兰三星葱，包入低温发酵的Ｑ面皮，烤完趁热一口咬下，脆脆的皮里包有满满汤汁，且使用赤肉油分较少。（摄影／林子骞）

　　来到台湾夜市，一定要好好体验边走边大口吃的享受快感，看着一摊摊小吃业者各展绝技，现场表演各种料理的制作过程，也是一大乐趣！

　　像是位于高雄六合夜市里的宏饼铺胡椒饼，周末摊位前总是吸引许多人潮，现场包饼、贴饼入罁、烤好后再一颗颗铲出，除了流程十分有趣以外，口感也很迷人。

　　使用新鲜猪腿肉切块而非绞肉，口感更丰富，以八种食材腌得入味，搭配宜兰三星葱，包入低温发酵的Ｑ面皮，烤完趁热一口咬下，脆脆的皮里包有满满汤汁，且使用赤肉油分较少，吃得更无负担。

　　除了胡椒饼，还有另一款包入马铃薯、高山蕃薯、鲜奶油和澳洲起司的起司薯饼，外皮加了奶油，同样以胡椒饼的烤制方式，呈现另一翻中西合并的创新风味，拔丝的迷人滋味，是年轻女生最喜欢的，也正是喜爱吃薯泥沙拉和披萨的年轻老板娘的发想，推出以来颇受好评。

　　不论是中式胡椒饼，还是中西合并的起司薯饼，来到六合夜市可别能错过宏饼铺。