关山镇农会田妈妈在米国学校推出“碗公饭”，采用在地食材烹调，以特制陶碗盛装，让民众品尝美味，也能体验古早田间饭。（图片来源：台《联合报》）
关山镇农会米国学校由田妈妈推出“碗公饭”，在特制陶碗中呈装美味乡村料理，让游客体验到传统古早田园饭香；菜肴以在地食材烹调，“妈妈煮什么就吃什么”的自然风格，不特意美化菜色，深得人心，到米国学校不来上一碗，舍不得走。
“找回乡村记忆！”关山镇农会休闲旅游中心组长彭衍芳表示，早期没有便当盒，送饭到农田给农夫吃都用碗公装，现代人早已忘记或根本不知这样的乡村风采，关山田妈妈们1年前即决定以“碗公饭”呈现在地农村菜肴，不但能打出特色，也不与一般便当业者竞争。
8名田妈妈每日中午轮班烹调“妈妈味”，彭衍芳说，取材全是在地生产，包括各种有机蔬菜、猪肉等，“有什么煮什么，没有特定的菜色，顾客来，我们坚持‘妈妈煮什么、你就吃什么’的概念，就像回家吃饭一样，不会在餐桌上特别向妈妈点菜吧？”
这样特别的体验与感觉，受到游客喜爱，到访关山镇农会米国学校，总得到田妈妈餐厅吃上一碗碗公饭才舍得走。彭衍芳说，田妈妈每天都会煮约7种菜肴入碗，搭配香Q关山米，别有一番滋味。
来源：联合报
