
据台湾媒体报道,“就是这个古早味!”苗栗县头份镇上公园旁的东大冰果城经营超过33年,老板林继财坚持所有用料都要自己挑过、熬煮,邻近的头份小学校友毕业十多年,还是忘不了这味。
炎炎夏日是吃冰的季节,林继财一大早就开始削凤梨、切片,准备熬煮招牌蜜凤梨,“一定要熬得够久才会有好味道!”他说,冰要好吃没有别的诀窍,就是要用心做。
冰果店招牌“杂冰”有红豆、绿豆、大豆、花生、粉圆及蜜凤梨6种材料,也是顾客最爱排行榜第一名,豆类熬煮入味,又不会太甜,蜜凤梨甜而不腻的清爽口感,单纯喜欢蜜凤梨还可以点“凤梨冰”。
他表示,冰要好吃,材料是关键,每一种用料如红豆、绿豆,都是自己挑选商家,一定会好好检查豆类状况才会采用,所有材料都是亲手熬煮,才能让顾客百吃不厌,又保持商誉。
不少老一辈到林继财的店里,也会点另一个用多种蜜饯的古早味招牌“四果冰”,是他从开店至今的不老冰品,知名艺人如胡瓜、方正都曾造访他的冰果店。
“他的冰我从小吃到大”顾客陈上元说,还在念小学时下课最喜欢到店里吃冰,现在换他带自己念小学的孩子去吃冰。