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5月天，是桃花心木开花的季节，台南市中兴大学新化林场有120公顷的桃花心木，散发着淡淡清香的黄色小花，铺满林道，像极了黄地毯，漫步林道上，除有芬多精的洗礼，还多了花香陪伴。
中兴大学新化林场技工李静茹从小在林场长大，最近忙着跟朋友分享“桃花心木花期到了！ 小小的黄花铺满林间、走在树下有满满的幸福、宜人的花香、蝴蝶、小蜜蜂忙到不可开交... 突然间宁静的森林都因满园的花动了起来。”
新化林场以桃花心木造林面积广达120公顷，3、40年树龄的树干，挺直高拔，果实也十分硕大，但是桃花心木所开的花，却是小小的，像是龙眼花，还有一股淡淡的花香，花期不长约2个礼拜。
“这是第一次看到桃花心木的花！”一对夫妻牵着小狗到林场健行，看到满地飘落的黄色小花，十分的兴奋及好奇，驻足欣赏小花从树梢飘落的景色，直说要赶快找朋友来赏花。
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