烈屿乡公所今年首推掘芋体验活动，游客可以自己动手挖芋头
中秋将届，整个金门又将因游子返乡和博饼活动热闹起来。而与此同时，以芋头闻名的小金门也开始进入盛产，烈屿乡公所已订于9月18、19日举办烈屿乡头节，趁此机会到小金门品尝芋头美食，最得时！
小金门因为土质粘度高，水质又好，长久以来，这里出产的芋头一直在金门享有盛名，成为金门人馈赠亲友的最佳伴手礼。9月中下旬开始，小金门的芋头进入产季，到这里来不止可以品尝到最新鲜的芋头，烈屿乡公所还首次推出挖芋头体验活动，让游客实地下田去体验挖掘的乐趣，挖完了可以带回家，相当受游客欢迎。（详情可洽：082-364510烈屿乡公所）
小金门所产的芋头品种为槟榔心芋，口感绵密、味道香浓，不论做成菜肴、甜点或冰品，都让人齿颊留香，一吃难忘，其中较有名的包括:
芋恋肉
令人看了就流口水的芋恋肉
用新鲜芋头煮熟切块后，用葱爆香油锅，再加上军用的肉罐头下去炒，松松绵绵的芋头充分吸收葱和肉汁的香味，吃起来咸中带甜，不油不腻，要不是芋头很容易有饱实感，实在不想停筷。
这道菜是早年金门物资缺乏时，因新鲜肉品不可得，当地人用肉罐头和芋头结合，发展出来的菜色，相当具有时代背景和在地特色。现在虽然时代不同了，战地政务解除后，新鲜肉品不再难以取得，但金门当地人还是觉得用只有用肉罐头做出来的芋恋肉才地道，吃起来味道才对，它所代表的，或许是金门人对过去苦日子的一种难以取代的记忆吧!
芋头刨冰
小金门的芋头刨冰看起来很普通，其实另有玄机
小金门的芋头刨冰乍看之下和别的地方并没有什么不同，尖尖的刨冰上覆盖着红豆、芋圆等配料，最后放上大大的「两球」。这里盛产芋头，刨冰当然以芋头为特色，只是没想到，原来这两球并不是我们一般常吃到的芋冰，而是芋泥。绵密的芋泥结合刨冰，吃起来更能突显出它的香甜原味，一大口咬下去，芋头的香味直冲脑门，爱吃芋头的人一定抗拒不了它的诱惑。
除了芋头之外，小金门还有两项让人称道的特产，一是桶饼，一是竹叶贡糖。桶饼是一种小型烧饼，内馅主要包砂糖、珠葱、芝麻等，吃起来甜甜咸咸的，据说在早年物资缺乏的时代，小金门妇女坐月子，还会拿它煎麻油来进补，可见珍贵之一斑。
小金门的传统桶饼
竹叶贡糖则是花生做成的酥糖，用竹叶包裹以防止受潮。其实这两项特产早年在金门也有，只是随着时代进步，像这种比较费工的古法制作甜点在大金门已经渐渐没有人做，只剩下小金门可以看得到。尤其是竹叶贡糖，必须挑选好竹叶，把刚做好的花生酥糖用手工一个一个包起来，光是人工成本就比机器包装要高出许多，而且刚出炉的酥糖一捏就碎，要包它，还不是一般生手随便就可以胜任的，这也是竹叶贡糖日益少见的原因。
目前在小金门只剩金瑞成、红高粱两家还在生产竹叶贡糖，其中金瑞成的洪金造老先生，从年轻当学徒学做贡糖，数十年来坚持用古法来生产竹叶贡糖，功夫自然不在话下，早几年前往参观时，还曾见他亲自示范包贡糖，他做的花生粩、麻粩也是一绝。
小金门的竹叶贡糖
